【摘要】：自从认识了南山的“金泉炭梅”，才对杨梅有了好感。金泉炭梅身为杨梅中的上品，它的难种度就更高了。抛开苗难育不说，单就施肥之难，就足以说明金泉炭梅的娇嫩。金泉炭梅虽有旺盛的根系，但它不受大肥大补。由于金泉炭梅树特别脆弱，上树采果时还有许多讲究。每当吃着甜透心的金泉炭梅，很想知道它的栽培者是谁。
南山金泉炭梅
王跃田
又到夏至杨梅满山红的时候了。
说实话，我原本对杨梅毫无兴趣，恰合一句俗话，“白吃杨梅嫌嘴酸”。自从认识了南山的“金泉炭梅”，才对杨梅有了好感。
俗话说，好吃的果子树难种。金泉炭梅身为杨梅中的上品，它的难种度就更高了。抛开苗难育不说，单就施肥之难，就足以说明金泉炭梅的娇嫩。金泉炭梅虽有旺盛的根系，但它不受大肥大补。可是生嘴要吃，生根要肥，果农只能在金泉炭梅的树根边，撒一些草木灰、地垃圾之类似肥非肥的东西，以维持它娇滴滴的生命。大概是它不受大肥之故，因而生长十分缓慢，栽种十年不见果是常事。十五年之后果挂枝头算是绝顶的好事了。
由于金泉炭梅树特别脆弱，上树采果时还有许多讲究。既不能穿草鞋布鞋，更不能穿塑料鞋和皮鞋，如果穿了这些鞋上树，不出三天，树身上就会长出黑疤来。果农上树采果，若是年轻人，可以赤脚上树；若是老年人因脚皮硬，赤脚也不行，只能用梯子采果。
每当吃着甜透心的金泉炭梅，很想知道它的栽培者是谁。可南山人往往以摇头代替回答。也有人告诉我，说是很早很早以前，有一位去南山打工的金泉伯，东家一连给他吃了十多天的蚕豆煮腌菜，他一气之下，在上山疏果时摘掉了枝头上的大多数小杨梅，只留下少数几颗。谁知，待到夏至杨梅满山红时。被金泉伯摘多留少的的几棵杨梅树上果子，看过去红里透紫，个头特大，摘一颗在嘴里一尝，嘿，简直是甜透了……
我不知道这个故事的真假，但我信一条，金泉炭梅这个优良杨梅品种，是普通而辛勤的果农培育出来的。
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