吐鲁番葡萄沟大观

葡萄成熟的季节，火焰山下到处热焰腾腾，烧灼般让人无处躲无处藏，只想找把芭蕉扇来扇一扇。导游介绍说葡萄沟与之是反差极大的景致。

葡萄沟在吐鲁番县城东北角，与县城相距十多公里。

我们来到葡萄沟，入口处，一块花岗岩上镌刻着“葡萄沟”三个大红字，于是我和谷涛、樊薇一家三人特地在石碑前照相留影纪念。

葡萄沟为火焰山西段的一个沟谷，呈南北走向，全长7公里。在两山夹持中的河水从沟底奔流而下纵贯二三十里，灌溉着整个葡萄沟。从河边到两岸山坡，尽是葱绿碧翠、层层叠叠的葡萄田，满是各色葡萄，沟里最宽处达两公里，游客穿梭其中，尽情享受着万顷荒漠中的一处人间仙境。

进到葡萄沟，顿觉清爽无比。我们头顶上顶着一串串葡萄，长廊里也摆满了叫卖的各种鲜葡萄、葡萄干。看吧，在这里摆的、卖的、挂的，游客手上拎的、往嘴里塞的，统统都是葡萄，圆润的碧玉在眼前纷呈，简直就是葡萄的王国。清风习习，凉爽宜人。我们从河边两岸的万绿丛中看到的又是一种美丽非凡的景象：但见衣裙鲜艳的维吾尔族村姑，手挽筐篮采摘着葡萄，阵阵笑语欢歌，伴和着沟谷潺潺流水声、嘤嘤鸟鸣，宛如一支美妙的田园交响曲，让人陶醉其间。导游说得极是，我们进入葡萄沟前，吐鲁番城区如火般的逼人炽热，一进葡萄沟，那股热浪，霎时退去，仿佛到了一个离吐鲁番千里之外的清凉世界。

我们一进葡萄沟，首先是观景，其次是美美地吃一顿葡萄。我们买了无核白。无核白是葡萄沟众多葡萄品种中最著名的，无核，果肉香脆，甜而多汁。除此之外的品种还有马奶子、喀什喀尔、红黑葡萄、白加干、索索葡萄，等等，形态和滋味都各有特色，堪称天下葡萄的世界大观。

我们洗净了葡萄，放到石桌上，边吃边看一群维吾尔族青年正在进行的聚会。他们席地坐了一圈，小伙子奏乐，姑娘起舞，场面十分欢快。一个维吾尔族小伙子手执热瓦甫弹奏，伴着清脆的热瓦甫琴声的是另一位维吾尔族青年手中发出的达卜（汉语叫手鼓）的鼓声。一圈中间，两位维吾尔族姑娘跳着新疆舞，舞姿非常娴熟、轻盈，手臂与腰肢在舞蹈中伸展，妙曼而多姿。另一位小伙子也加入进来，与姑娘和谐地曼舞，那么自然，那么尽兴，我们陶醉其间。

由于时间关系，我们起身舍兴告别了葡萄沟。下一步参观葡萄干晾房。

导游说，大家都知道吃葡萄干，可是只有我们新疆吐鲁番才能将水灵灵的葡萄变成翡翠石般的葡萄干，虽说是干，但色泽质地比葡萄丝毫不减。怎么变的呢？这引起了我的奇兴，我们去看个究竟。自从当年开始吃葡萄干那天起我就想，中国产葡萄的地方很多，怎么其他地方没有变出葡萄干，而独独新疆吐鲁番才变出葡萄干呢？它是怎样变出的呢？我饶有兴致地去找寻答案。

行车的路上，不断闪过一座座约两层楼高的土坯建筑，状如碉楼，四壁镂出密密麻麻的洞孔，这就是吐鲁番劳动人民借助火焰山的热风以晾制葡萄干的“荫房”，这是吐鲁番特有的一种风景奇观。

葡萄干荫房，当地人叫它“葡萄干晾房”。葡萄干就是从这晾房晾出来的。我们下车认真观看，葡萄干晾房多为长立方体，四壁用土块砌成，不是砌成一座常见实实墩墩的土墙，而是在土块与土块之间留出间距，形成一座网格状的土墙，四面一合，便是一间网格状的两层楼高的土坯房。网格的空间用来通风，避免阳光直射。这使我顿然醒悟，原来鲜活水灵的葡萄粒不是靠太阳光晒出来的，而是靠四面带网格状的眼孔通风晾出来的，真是巧夺天工啊！

我们再到晾房里面看，在许多一根根带杈的木柱子上，从上到下挂满了新鲜葡萄，正靠这土坯晾房里面的高温蒸发水分，靠四面进口的干风抽掉水分，自然阴干而制成葡萄干。这一工序非常古老，在吐鲁番代代相传，凡有葡萄园的地方，就有这样的葡萄晾房。为了通风之便，葡萄晾房一般都建在宽敞的山坡开阔地带，或高处，如房顶上。独特的地理位置、独特的工艺！晾房里风干的葡萄干，是吐鲁番劳动人民独具的智慧创造出来的。

结束了葡萄干晾房的参观，我们又兴致盎然地乘车来到了葡萄街。

葡萄街全长2公里多，主干道有20米宽，是车马道，主干道与人行道被葡萄藤隔开，形成一宽两窄的葡萄街。葡萄藤是用高大的钢梁铁架撑开的，整齐地搭成长长的方方正正的天幕和两壁，一眼看去，整整齐齐，连绵不断。

走进这个葡萄园地，满眼是绿绿的葡萄叶和闪闪的葡萄串。成熟欲滴的葡萄悬在头顶，引得涛涛和薇薇不时地跃身上蹿去碰触手可及的葡萄，连连喊道：“真是珍珠玛瑙的美丽世界啊！”真的，你仔细瞧来，紫的像玛瑙，浅绿的像水晶，粉红的像胭脂，深翠的像玉珠。这里的葡萄口感特美、特甜、特香，水汁特多，其奥妙就是阳光充足，日照时间长，钙质黏合土，空气湿润。据史料记载，吐鲁番的葡萄产量居全国之首，其栽培历史超过两千年，张骞来西域时就已经看到这里广种葡萄。

纵目那翠绿的葡萄叶层层叠叠挡住一轮毒日，串串珍珠般的葡萄果穗从密叶中倒悬下来，透明得可以看到葡萄粒里面的果肉与果核，一派晶莹剔透。

美丽的祖国山河！葡萄大观的世界！我有幸来到这堆珠镶玉的翡翠长廊，享受幻梦般的葡萄园的芬芳。这幸运不能不使人油然而生感恩之情，感恩吐鲁番人民创造了这神话般美轮美奂的灿烂世界。