如何用试差法设计饲料配方

试差法又称为凑数法、加减法、增减法、平衡法,是早期较普遍采用的方法之一。这种方法是根据饲粮配合的一般原则和经验初步拟定出各种饲料原料的比例,然后用各种原料的比例乘以该原料所含各种养分的百分比,再将各种原料的同种养分相加,求得的和数再与饲养标准要求的对应指标进行比较,根据各种养分的盈余情况,调整相应饲料原料的用量,直到配方中各种养分含量符合要求。该法不受饲料原料种数限制,简单易学,但要配平一个营养指标,一般要反复试算多次才可能达到目的。因此,计算量大、盲目性较大、相对成本可能较高。

试差法计算饲料配方的步骤如下:①依据现场条件,确定准备纳入配方计算的原料种类和数量,明确重点计算指标,依据饲料成分及营养价值表,确定已选饲料的各种试算营养含量;②根据饲养标准,确定准备在计算过程中试算的营养指标;③根据所掌握的营养学、饲料学知识和经验,初步拟出各种饲料原料的大致比例,各饲料的配合之和为94%～98%;④每种原料各自的比例乘以该原料所含各种养分的百分含量,再将各种原料的同种养分相加,即得出配方中各种养分的总量;⑤将所得结果与饲养标准进行对照,若有任一养分超过或不足时,可通过减少或增加相应的原料比例进行调整和重新计算,直到所有的营养指标都满足要求为止。

用试差法计算饲料配方举例如下:以玉米、次粉、大豆粕、棉籽粕、玉米蛋白粉、磷酸氢钙、石粉为原料,设计肉仔鸡0～3周龄阶段的饲料配方。

第一步,确定所选原料的营养含量(表44),以粗蛋白质为重点计算指标。

表44 原料主要营养含量及0～3周龄肉仔鸡营养需要量

第二步,根据饲养标准,选择营养指标。0～3周龄肉仔鸡营养需要量见表44。

第三步,确定配合比例。

设计一般猪禽配合饲料时,各种饲料原料的配合比例可参考下列数值。能量饲料(以谷实为主)50%～70%(能量要求低的用50%左右,高的用70%左右,大多在60%左右)。植物蛋白饲料(以饼粕为主)10%～30%(蛋白质要求低的用10%左右,高的可达30%左右,多数为15%～20%)。动物蛋白饲料0～8%(高产、快速生长肉用动物适当应用,一般为2%～5%,不超过8%)。糠麸类0～20%(能量蛋白质要求很低时可用到20%左右,一般为10%左右,高产动物少用、不用)。矿物质饲料2%～10%(包括补充钙、磷和食盐的原料,也可将添加剂预混合饲料的用量包含在内。产蛋禽可用到8%～10%,一般动物约2%～4%,其中食盐约占0.25%～0.4%,预混合饲料约占0.2%～1%)。合成氨基酸0～0.2%(氨基酸要求高时适量应用。生长动物一般以赖氨酸为主,产蛋、产毛动物多用蛋氨酸)。

本例确定的配合比例见表45“配合比例”一列。

第四步,验算营养指标,并计算出合计数。见表45“合计”一栏。

表45 各种原料的配合比例及营养指标(初配)

第五步,判断。

从合计数中看出,重点计算指标粗蛋白质未达到营养需要量,降低配方中低蛋白质原料玉米比例,提高高蛋白质原料大豆粕和玉米蛋白粉的比例,见表46。

表46显示,粗蛋白质已符合营养指标要求,但其他指标仍有不同程度的差异。基于本计算方法的特点,若继续调整其他指标,可能使粗蛋白质发生变化。由于设计的配比比例尚未达到100%,代谢能、氨基酸、钙、有效磷未满足营养指标要求,通过使用高能量饲料大豆油补充代谢能。大豆油的比例为:(12.54-11.67)÷35.02=2.49%。

用磷酸氢钙补充磷,满足有效磷需要。磷酸氢钙的用量为:(0.45%-0.14%)÷18%=1.72%。

有效磷满足营养需要后,尚缺乏的钙用石粉予以补充。石粉的补充量为:(1.00%-0.11%-1.72%×23.29%)÷35. 64%=1.37%。

在代谢能、粗蛋白质、钙、有效磷符合营养需要后,配方的合计比例为99.58%。苏氨酸已达到标准水平,但赖氨酸和蛋氨酸仍然不足,分别用赖氨酸盐酸盐和DL-蛋氨酸补充。需要补充赖氨酸为:(1.15%-0.97%)÷78.5%=0.23%。

需补充DL-蛋氨酸为:(0.50%-0.36%)÷99%=1.37%。

表46 各种原料的配合比例及营养指标(调整)

计算至此为止,另外补充0.30%的食盐,补充0.26%氯化胆碱(有效成分含量为50%),额外添加0.3%的复合预混合饲料(包括除胆碱外的多种维生素、多种微量元素、抗生素、抗氧化剂等)。配方及营养水平见表47。

表47 0～3周龄肉仔鸡饲料配方

由于合计数为100.81%,故将玉米配比减少0.81%。

最终的配方为:玉米51.19%,次粉8%,大豆粕26%,棉籽粕3%,玉米蛋白粉5%,磷酸氢钙1.72%,石粉1.37%,大豆油2.49%,赖氨酸盐酸盐0.23%,DL-蛋氨酸0.14%,氯化胆碱(50%)0.26%,食盐0.30%,复合预混合饲料0.30%。

试差法设计饲料配方需要一定的经验,以下是试差法设计猪和家禽饲料配方的原则:

第一,初拟配方时,先将矿物质、食盐及预混合饲料的用量确定。

第二,对原料的营养特性要有一定的了解,除了解原料营养价值的变异外,还应根据原料中有害成分及抗营养因子含量、原料适口性及其加工特性等,设计各种原料在配方中的用量范围,通过观察对比各原料的营养成分,确定用来相互替代的原料。

第三,调整配方时,先以能量和蛋白质为目标进行,然后考虑常量元素和氨基酸。

第四,矿物质不足时,首先以含磷高的原料满足磷的需要,再计算钙的含量,不足的钙以高钙饲料原料如石粉补充不足。

第五,氨基酸不足时,以合成氨基酸补充,但要考虑氨基酸产品的含量和效价,超出的氨基酸如果不是太高,可以不做调整。

第六,配方计算时,不必过于拘泥于饲养标准。饲养标准的选择和确定会因配方设计者的理论知识和经验不同而异,只是一套参考值,原料的营养成分也不一定是实测值,对实际配方营养浓度和标准值的接近程度要求越高,进行的计算次数和计算量就越大,以试差法手工计算完全达到饲养标准是不现实的,应力争使用现代化的计算机配方系统。

第七,配方营养浓度应稍高于饲养标准,配方设计者可以确定一个最高的超出范围,如1%或2%等。