瓜蒌栽培技术

瓜蒌为葫芦科植物栝楼干燥成熟的果实，又名瓜楼、药瓜、大圆瓜等，具有燥湿化痰、祛风止痉、散结消肿之功效。其根亦供药用，称为天花粉，具有生津止渴、降火润燥、排脓消肿之功效。种子称为瓜蒌仁，具有润燥滑肠、清热化痰之功效。主产于山东、河南、江苏等地，全国大部分地区有栽培。

一、形态特征

栝楼为多年生攀缘藤本植物，藤长5～6米。块根肥大，圆柱形，稍扭曲，外皮浅灰黄色，断面白色，肉质。茎多分枝，卷须细长。单叶互生，具长柄，叶形多变，通常心形，掌状3～5浅裂至深裂。雌雄异株，雄花3～5朵，总状花序，萼片线形;花冠白色，裂片倒三角形，先端有流苏，雄蕊3。雌花单生于叶腋，花柱3裂，子房卵形。果实近球形，成熟时橙黄色。种子扁平，卵状椭圆形，浅棕色。花期7～8月，果期9～10月。

二、生长习性

栝楼喜温暖潮湿的环境，较耐寒，不耐干旱，忌积水。种子容易萌发，发芽适温为25～30℃，发芽率60%～80%，种子寿命2年。

三、栽培技术

1．品种和种类

栝楼为异花授粉植物，经长期栽培，已形成了多种多样的品种类型，生产上以仁栝楼为好。

2．选地、繁地

栝楼为深根性植物，根可深入土中1～2米，故栽培时应选择土层深厚、疏松肥沃的向阳地块，土质以壤土或沙壤土为好，也可利用房前屋后、树旁、沟边等地种植，盐碱地、极易积水的洼地不宜栽培。整地前，每1000平方米施入农家肥5000千克作基肥，配加过磷酸钙30千克，耕翻入土。播前15～20天，撒施75%棉隆可湿性粉剂进行土壤消毒。整平地块，一般不必做畦，但地块四周应开好排水沟。

3．繁殖方法

分为种子繁殖和分根繁殖，生产上以分根繁殖为主，种子繁殖一般在采收天花粉和培育新品种时采用。

(1)种子繁殖:选橙黄色、健壮充实、柄短的成熟果实，从果蒂处剖成两半，取出内瓤，漂洗出种子，晾干收贮。翌春3～4月，选饱满、无病虫害的种子，用40～50℃的温水浸泡24小时，取出稍凉，用3倍湿沙混匀后，置于20～30℃的温度下催芽。当大部分种子裂口时即可按1.5～2.0米的穴距穴播，穴深5～6厘米，每穴播种5～6粒，覆土3～4厘米，并浇水，保持土壤湿润，15～20天即可出苗。

(2)分根繁殖:3～4月进行，挖取3～5年生、健壮、无病虫害、直径3～5厘米、断面白色的新鲜栝楼根，切成6～10厘米长的小段，按株距30厘米、行距1．5～2.0米穴播，穴深10～12厘米，每穴放一段种根，覆土4～5厘米，用手压实，再培土10～15厘米，形成小土堆，以利于保墒。栽后20天左右开始萌芽时，除去上面的保墒土。每1000平方米需种根50～60千克。用此法应注意选用雌株的根，适当搭配部分雄株的根，以利于授粉。此外，断面有黄筋的老根不易成活萌芽，不宜作种根。

4．田间管理

(1)中耕除草:每年春、冬季各进行一次中耕除草，生长期间视杂草滋生情况及时除草。

(2)追肥、灌水:结合中耕除草进行，以追施人畜粪水为主，冬季应增施过磷酸钙，旱时及时浇水。

(3)搭架:当茎蔓长至30厘米以上时，可用竹竿等作支柱搭架，棚架高1.5米左右。也可引向附近树木、沟坡或间作的高秆作物，以利于攀缘。

(4)修枝打杈:在搭架引蔓的同时，去掉多余的茎蔓，每株只留壮蔓2～3个。当主蔓长到4～5米时，摘去顶芽，促其多生侧枝。上架的茎蔓应及时整理，使其分布均匀。

(5)人工授粉:栝楼自然结实率较低，应人工授粉，能大幅度提高产量。方法是:用毛笔将雄花的花粉集于培养皿内，然后用毛笔蘸上花粉，逐朵抹到雌花的柱头上。

5．病虫害防治

(1)黄守瓜:危害叶部，幼虫还可蛀入主根。可用90%敌百虫1000倍液喷雾，幼虫期用鱼藤清1000倍液或30倍的烟碱水灌根。

(2)透翅蛾:7月始发，北方多见，以幼虫危害地上部。发病初期用80%敌敌畏乳剂1000倍液喷雾防治。

此外，尚有根结线虫病、根腐病及蚜虫等危害。

四、采收与加工

栝楼栽后2～3年结果，于10月前后果实先后成熟，待果皮有白粉，并变成浅黄色时分批采摘。将采下的栝楼悬挂在通风处晾干，即得全瓜蒌。将果实从果蒂处剖开，取出内瓤和种子后晒干，即成瓜蒌皮。内瓤和种子加草木灰，用手反复搓揉，并在水中淘净瓤，捞出种子晒干，即得瓜蒌仁。管理得当，可连续采摘多年。第3年后取块根，去泥沙及芦头、粗皮，切成短节或纵剖，晒干，即成天花粉。