肉牛饲养中的应用效果

时间：2022-11-20 百科知识版权反馈

【摘要】：本实验的目的是探讨复合酵素在奶牛、肉牛饲养中的应用效果。取出日粮中30%的复合酵素发酵饲料与70%的普通配合饲料混合后饲喂试验组，完全用配合饲料的为对照组，做对比饲喂试验。为了进一步验证复合酵素液发酵玉米秸秆育肥肉牛的效果，为今后大面积推广应用复合酵素液提供科学依据，我们于2006年11月1日至12月30日在福腾养殖有限公司进行了复合酵素液发酵玉米秸秆育肥肉牛试验。

（二）复合酵素在奶牛、肉牛饲养中的应用效果

随着科学技术的飞速发展，人民生活水平的日益提高，鲜乳的需求量愈来愈大，提高奶牛产奶量的各种增乳剂、添加剂、催乳素等药物亦应运而生。但它们都存在着效果不明显、有药物残留、影响奶品质量等缺点，因而寻求一种新型物质和综合技术是十分必要的。

复合酵素有多种功能，经独特的工艺复合培养而成，广泛用于农业、畜牧业和环境保护等领域，取得了显著的经济、社会和生态效益。本实验的目的是探讨复合酵素在奶牛、肉牛饲养中的应用效果。

1.复合酵素在奶牛饲养中的应用效果

（1）材料、时间及方法

①材料挑选饲养条件基本一致，牛只胎次、体重、产奶量、泌乳期等生理状况基本相似的黑白花奶牛30头，随机分为试验组和对照组（表7）。

表7　应用牛基本情况

注：两组牛之间差异不显著（p大于0.05）。

②时间自2006年6月2日至2006年8月8日在福腾养殖场进行，应用期7天。正式试验期60天（2006年6月9日至2006年8月8日）。探讨复合酵素发酵料的适口性，对奶牛生产性能、免疫抗病能力的影响及改善环境卫生的效果。

③日粮结构两组应用牛只由专人负责饲喂发酵饲料和作生产记录，牛只日粮中除每日饲喂占配合饲料比例30%的复合酵素饲料之外，其他饲料和饲养条件均与对照组相同（表8），两次上槽，两次挤奶。

表8　应用牛日粮结构单位：千克/头·日

④复合酵素发酵饲料的制作及饲喂方法

配合比例：配合饲料（不含抗生素）　100千克

复合酵素原液　　　　　　　　　　　200毫升

糖蜜　　　　　　　　　　　　　　　200毫升

水　　　　　　　　　　　　　　　　30～35千克

将糖蜜用40～45℃的温水溶解后，加入复合酵素制成混合稀释液喷洒在配合饲料上，搅拌均匀，手捏成团，一触即碎即可。把拌好的配合饲料放入水泥池中，盖严塑料布，压实、厌氧发酵，3天后打开塑料布，饲料感观新鲜，有浓郁的酒曲香甜酸味，证明发酵成功，可以饲喂。

取出日粮中30%的复合酵素发酵饲料与70%的普通配合饲料混合后饲喂试验组，完全用配合饲料的为对照组，做对比饲喂试验。

（2）结果

①适口性复合酵素发酵料感观新鲜，气味酒香、酸甜纯正，奶牛极喜采食。用秒表测验，试验组较对照组牛只对配合饲料的采食速度快0.5～1.0倍，每头每顿的采食时间试验组、对照组分别为5～10分、10～15分。

②复合酵素发酵饲料对产奶量的影响试验的两组牛都处于败奶期，产奶量处于逐渐下降时期，从表9和图1可见，试验组和对照组牛只产奶量变化趋势相同，但变化幅度差异很大。试验组略有上升，对照组下降幅度较大。试验组期末较期初增加了0.5千克/头·日，增3.5%；对照组减少了2.9千克/头·日，下降了19.7%。应用期间平均日产奶量：试验组15.9千克/头·日，对照组14.2千克/头·日，试验组较对照组增加1.7千克/头·日，增加12%，检验差异极显著（t=3.43，p小于0.01）。

表9　复合酵素发酵饲料应用结果

图1　产奶量变化曲线图

应用期末乳脂率测定，试验组3.49%，对照组3.54%，试验组和对照组始末变化不大。

③复合酵素有消除粪便恶臭、净化环境的作用。

④在进行复合酵素发酵饲料喂奶牛应用的同时，按每头每日40千克饮水量计算，每天加入占饮水量0.5%的复合酵素液于运动场水槽中，让牛自由饮水。观察表明：试验组牛粪便恶臭气味明显减少，做直肠检查时嗅不到臭味，而对照组做直肠检查时恶臭气味很明显；牛舍内苍蝇数量应用期末较试验初显著减少，经敌杀死灭蝇处理后，每平方米死蝇由试验初的64只减少到22只，密度减少了67.7%；应用期末牛舍内空气中硫化氢检测，试验组0.32毫克/米3，对照组0.86毫克/米3，除硫化氢有效率为62.8%。

（3）小结与结论综合以上应用情况，可以看出：

①复合酵素发酵饲料感观新鲜，气味酸甜纯正，牛只特别喜欢采食，适口性好。

②经济效果显著，产奶量提高12%。福腾牛场奶牛日均单产15.0千克，按200头奶牛计算，鲜奶单价1.40元/千克，每天饲喂日粮比例30%的复合酵素发酵饲料，增产奶量360千克，日增加收入504.00元，每日用复合酵素液750毫升，约15.00元，人工费、加工费5.00元，合计支出20.00元，每天增加纯收入484.00元，一年可增加纯收入17.7万元。

③净化环境，解决了奶牛粪尿对环境的污染问题。从根本上解决了奶牛场粪便污染源的问题，消除蚊蝇，生产出优质卫生的乳制品，更好地满足人们的食品卫生需求。

复合酵素作为一项高新技术其使用有很好的实用性，方法简便，容易掌握，技术要求不高，并有理想的经济效益和社会效益，所以应加强对复合酵素技术的推广工作，让这个新技术渗透到人们生活和生产的各个方面。

④复合酵素有利于提高奶牛机体的抵抗力，提高繁殖性能，降低发病率，使奶牛的体质和精神状况有明显改善。

2.复合酵素液发酵玉米秸秆育肥肉牛

鞍山市年产秸秆120万吨，黄牛饲养量2万头，发展节粮型畜牧业具有得天独厚的资源优势。长期以来，一直进行青贮、微贮、氨化等处理。由于受到秸秆利用的季节、调制方法、成本高等种种条件限制，一直未能大面积推广利用。复合酵素液用于畜牧业有加快畜禽生长速度、提高饲料利用率、降低饲料消耗、改善肉质等作用与功能。为了进一步验证复合酵素液发酵玉米秸秆育肥肉牛的效果，为今后大面积推广应用复合酵素液提供科学依据，我们于2006年11月1日至12月30日在福腾养殖有限公司进行了复合酵素液发酵玉米秸秆育肥肉牛试验。

（1）材料选择体重320千克左右、15月龄的利木赞改良一代公牛犊20头，按照组间体重差异不显著的原则，分为应用组、对照组，每组各10头。

①复合酵素液采用海城市老科协农牧业饲料技术研究所生产的复合酵素液。

②日粮应用组日喂复合酵素液发酵玉米秸秆5千克、酒糟10千克、玉米面1.5千克、稻糠2千克、食盐0.05千克，对照组日喂玉米秸秆5千克、酒糟10千克、玉米面1.5千克、稻糠2千克、食盐0.05千克。

（2）方法采用对比方法，应用组用复合酵素液发酵玉米秸秆喂牛，对照组不进行发酵，直接用揉搓的玉米秸秆饲喂。应用组玉米秸秆经揉搓后，按照厌氧发酵的方法，冬季气温在－10℃左右，发酵7天开始饲喂，应用酵素历时60天。

（3）结果与分析

①增重效果由表10可见，应用组平均日增重1.58千克，对照组平均日增重1.12千克，应用组比对照组多增重0.46千克，提高41.1%，增重效果明显。

表10　复合酵素发酵玉米秸秆育肥肉牛增重情况