中卫县葡萄栽培调查报告

中卫县葡萄栽培调查报告

张自蓉

中卫县的葡萄栽培已有百余年的历史，在长期的生产实践中，当地果农积累了较多的生产经验。葡萄素以品质好，果粒大而驰名，并能保持连年丰产。每亩一般产量为6000斤左右，最高可达10000斤以上。

栽培管理方法主要有下列几点：

一、适宜的整形架式

中卫圆葡萄属于生长较旺盛的欧亚类群中是东方品种群，在我国已有悠久的栽培历史，已形成独特的品种群。其特点是：生长期长，生长势很强，结果系数低，适于棚架栽培。而中卫的葡萄多采用小棚架多主蔓扇形整枝，这种架式较大棚架可提早形成树形，结果也早，有利更新，易于防寒。架高约6尺左右，坡度小，便于管理及适当地抑制生长，架长约6米，可充分发挥该品种生长旺盛的特点。由于管理的细致，葡萄枝叶分布均匀，通风透光好。架与架之间虽然距离近，但不影响风光的通透，而且能达到充分利用土地的目的。一般土地利用率在90%以上，扩大了营养面积，也增加了结果枝数目。

二、春季延迟出土期，避过了晚霜为害

葡萄根系较深、较抗旱，葡萄全年仅灌一次水（6月中旬花谢后），由于土壤湿度不大，每年出土上架均在4月20日左右。待萌芽时晚霜已过（本地晚霜一般在4月中下旬），保证了花芽的正常萌发。如果灌水次数较多，特别是冬灌的地，则不宜过晚出土，以免枝蔓沤坏。

三、晚春修剪当年的结果母枝

在北方埋土防寒之地，葡萄修剪一般均在秋季进行。中卫的葡萄秋季埋土前，一年生枝均留3尺左右，其余剪除。待来年春季芽眼萌发约5寸左右（已现出花穗时），约在5月中旬，此时伤流期已过，便可进行修剪。中卫的葡萄一般用多主蔓扇形整枝，主蔓间相距7—8寸，主蔓长12—15尺不等。每一主蔓距1尺左右留一侧蔓，均于春季行短梢修剪。每一结果母蔓上仅留基部1—2个结果枝，均剪除（约除去全部结果枝的2/5）。年年如此，使结果部位不致上升，果穗均匀地置于架下。

由于每年控制了一定数量的结果枝，所以果穗大，品质大大提高，枝条生长健壮。以后陆续发出来的纤弱枝均及时除去。一节上发出的几个枝条，则留一健壮枝，余均除去，果穗下的付梢也全部除去（应留一个小柄，如果连根除去则伤口过大，影响冬芽生长），这样有利于风光的通透，使架下经常保持充足的散射光线，对果穗的成熟及花芽的分化均创造成良好的条件。

四、适时摘心

为了不使副梢生长过于旺盛，摘心的时间较外地晚。发育枝一般在6月下旬长达5尺左右时进行摘心，结果枝在8月上旬开始摘心，使养分集中于果穗的迅速增大。果实快成熟时摘去部分果穗附近的叶片，当地叫“晒葡萄”，以利后期糖分的转化。

五、及时追肥灌水

每年灌头水前（约在6月上中旬）深沟施入大粪干、豆饼或绿肥（一般施菟丝子——一种寄生草本植物），每架施100—209斤不等，施后随即沟灌，水深1尺。秋季雨水少时，可再灌一次，否则不再灌溉。

六、埋土越冬

10月下旬至11月上旬即开始下架埋土越冬，深7—8寸，土堆拍严实，不能有缝隙，以免透风。

七、果穗贮藏

选果粒较稀疏、充分成熟的果穗，一般4两左右，吊于未生火的向阳室内，可贮藏至次年2月，或悬吊在大缸上面，下面放高粱壳，壳上洒些烧酒，也可贮至次年2月，果柄仍能保持绿色。