茶树有性繁殖

任务2.2　茶树有性繁殖

茶树有性繁殖也称种子繁殖，其繁殖技术较简单，即可直播也可育苗移栽。历史上最早是采用直播，而育苗移栽可集约化管理，便于培育。

□问题导入：

Q：生产中做好茶树有性繁殖工作应该从哪几方面入手？

2.2.1　采种园的管理

要获得质优、量大的茶籽，就必须抓好对采收茶籽的茶园管理，促进茶树开花旺盛、座果率高且种子饱满。根据各地的经验，采种茶园应采取以下主要管理措施：

1）采养结合

采叶与留种是主要的矛盾。解决好这个矛盾，就可能使茶叶、茶籽都能获得较好产量。

茶树没有单独的结果枝，花芽和叶芽都长在同一个枝条上，而且花芽大都生长在叶芽的鳞片内。当花芽伸出鳞片，叶芽仍然存在，不过花芽形成期间，叶芽是潜伏的，有时花芽生长势力强，引起叶芽萎缩脱落。但是在营养充足的条件下，生长势很强的茶树，其顶端叶芽亦能在花芽休眠期间迅速发育成新梢。在这种情况下，就使一个新梢的基部有花蕾。安徽省茶叶研究所通过不同的采叶和管理措施，不但使茶籽产量提高，同时又有一定量的鲜叶原料采收，说明加强培肥管理和采养结合，可使茶籽、茶叶均能获得较高产量。

每年6—7月，茶树的花芽开始出现在当年生的新梢枝条上。因此，春茶留叶采，夏茶不采，才能增加茶树花芽分化的场所。同时可以加强茶树光合作用能力，增加养分的制造和积累，这对于保花、保果和提高茶籽质量有重要意义。秋梢的叶芽虽也能孕育花果，但有寒流侵袭，多不能达到开花结实，所以可以采摘秋茶。凡树势旺盛和分枝稠密的，可适当多采春茶和秋茶；树势不旺和树冠低矮及分枝稀疏的，要以养树为主，少采多留，甚至全年不采。特别要留养好春末茶和夏茶，采摘时保护好花果，这是保证茶叶、茶籽都能获得较高产量的关键。

2）加强培肥管理

合理施肥是为充分采叶和采种打好营养物质基础。根据茶树开花结果的习性，春梢是茶树花芽分化的场所，故促进春梢健壮地生长发育，对提高茶叶和花果数量与质量都具有极重要意义。每年3—10月是芽叶生长期，也是茶果发育期，尤其是6—10月，当年花芽大量形成和发育，上年受精幼果在这时旺盛发育，迅速膨大，形成种子。因此，茶树需大量的养分供应，如果不适时追施肥料，必将造成养分脱节，引起大量落花落果。

采种茶园需施适量氮肥，以增强茶树生长势。磷、钾是形成花芽和茶果不可缺少的元素，适当增施磷钾肥，可以促使开花多，结果盛，防止落花落果，并且使种子饱满。但采种茶园应增施多少磷肥和钾肥，因各地茶园土壤中氮、磷、钾三要素的比例、茶树生长情况不同而异，一般认为氮、磷、钾比例为1∶1∶1较为适宜。

施肥量应根据采种园的土壤肥力、茶丛数目和茶树生长情况而定，一般兼用留种园，根据采茶园标准，按三要素的配比，决定氮肥、磷肥和钾肥的用量。基肥于9—10月间将有机肥和一半磷、钾肥拌匀后施入；追肥氮按采茶园标准分次施入，另一半磷、钾肥在春茶后（5月下旬）或二茶后（6月下旬）施入。

3）适当修剪

在茶树幼龄期，对采种和采茶的茶树都要进行定型修剪，以促进骨干枝的形成。为了防止幼果脱落，便于昆虫活动，增加授粉机会，在茶树休眠的冬季应剪去枯枝、病虫害枝及一部分由根颈处抽出的细弱枝、徒长枝，并剪短沿树冠面较突出的枝条。据调查，有85%左右的茶果着生在短枝上，修剪时应注意这一特点。

4）抗旱和防冻

茶树从花芽分化到茶果成熟的过程中，茶园土壤中要有足够的水分供应其发育的需要，尤其是夏、秋季，这时正是花芽大量分化和形成的时期，又因上年所结的茶果处于旺盛的生长发育阶段，更需要充足的水分供应。所以，留种茶园在旱季来临之前，应加强中耕除草，在旱季进行灌溉。如果缺乏水源不能进行灌溉，要铺草防旱。

低温时茶树枝叶受冻，会影响新梢的萌发，使树势转弱，茶果发育也受阻碍，易引起脱落。所以，冬季也应和普通采茶园一样注意防寒。

5）防治病虫害

在留种茶园中，还要特别注意对危害茶花和茶籽害虫的防治。国内各茶区发生较普遍的虫害有茶籽象（Curculio　chinensis　Chevrolat），它的成虫和幼虫均能危害茶果，造成大量落果和蛀籽。主要防治方法是茶园秋季深挖，可以杀灭入土幼虫，成虫可利用其假死性，摇动茶树，捕杀落地成虫。

6）促进授粉

茶树是虫媒花，异花授粉。虫媒少，授粉不足，常是茶树结实率不高的原因之一。为了增加授粉机会，提高结实率，有条件的地区可以进行人工授粉。

2.2.2　适时采收和妥善贮运

茶籽质量的好坏，其生活力的高低与茶籽采收时期及采收后的管理、贮运关系密切。

1）茶籽采收

茶籽在茶树上经过1年左右的时间才能成熟，茶籽趋向成熟期。其生理生化变化主要是可溶性的简单有机物质向种子输送，经过酶的作用，转化为不易溶解的复杂物质（如淀粉、蛋白质和脂肪等），并贮藏在子叶内，随着茶籽成熟，营养物质进一步积累，水分逐渐减少。如果过早采收，茶籽没有成熟，含水量高，营养物质少，采下的种子容易干缩或霉变而丧失活力，即使能发芽，其茶苗生长也不健壮。如果采收太迟，则果皮开裂，种子大多数落到地面，受到曝晒和霜冻等不良环境影响，种子内部的贮藏物质易遭受损耗，也易引起霉烂，丧失发芽能力，且拣拾落地茶籽很费劳力。因此，掌握茶籽成熟期并适时采种，十分必要。

对于多数茶区，9—10月是茶果最适采收期。当多数茶果已成熟或接近成熟时即可采收。茶果成熟的标志为：果皮呈棕褐色或绿褐色；背缝线开裂或接近开裂；种子呈黑褐色，富有光泽；子叶饱满，呈乳白色。一般而论，茶树上有70%～80%茶果的果皮褐变失去光泽并有4%～5%的茶果开裂时，便可采收。

茶果采回后，应薄摊在通风干燥处，翻动几次，使果壳失水裂开，便于剥取茶籽。已脱壳的茶籽要及时拣取，脱壳后的茶籽应摊放在阴凉干燥的地方，以散失过多的水分。摊放厚度约10cm左右，切忌摊放过厚和日晒，并经常检查、翻动，以防种子温度太高而烫坏种胚。当阴干至种子含水量为30%～40%，相对湿度60%～65%时，在5℃左右的环境中贮藏。如含水量低于20%也会降低茶籽生活力。阴干后的种子根据不同品种的要求，用筛子（孔径为11～13mm）分级。筛面上的茶籽为合格茶籽，作为贮藏和播种用，筛下的不合格茶籽另作他用。

2）茶籽的贮藏与运输

茶籽采收之后，贮藏过程中的温湿度调控对茶籽的活力有很大影响，如果方法不当会影响茶籽的发芽率和茶苗的生长势。

（1）茶籽的贮藏

贮藏时要创造良好的环境，控制茶籽的新陈代谢，消除影响茶籽变质的一切可能因素，确保茶籽的生活力。

影响茶籽生活力的因素主要包括茶籽的含水量、贮藏环境的温度、湿度和通风条件等。茶籽含水量的高低对生活力影响很大，一般以保持在30%左右为宜。茶籽贮藏的适宜温度条件为5～7℃，以控制呼吸作用，减少种子内含物质的消耗。茶籽贮藏的湿度条件为60%～65%。同时，在茶籽贮藏中应注意通风，以调节温度、湿度和保证茶籽生理活动的需要。

茶籽贮藏的方法多种多样，根据贮藏期不同分为短期贮藏和长期贮藏。

短期贮藏是指时间在1个月以内的贮藏。若准备外运的茶籽，可用麻袋装盛，置于室内干燥阴凉处，斜靠排列，不要堆积。若茶籽不需运往外地，可将茶籽摊放在地面不返潮的阴凉房内，摊放厚度为15cm左右，茶籽上面用稻草掩盖，以防干燥，保持种子新鲜状态。

长期贮藏是指贮藏时间在1个月以上的贮藏。若茶籽数量不多，可采用箱（篓、桶）藏法；茶籽数量多可用堆藏法、沟藏法和畦藏法。在生产中较易采纳的为箱藏法、堆藏法和畦藏法。

①箱（篓、桶）藏：先在木箱、木桶等容器的底部铺上一层细砂，把茶籽与湿砂按1∶1比例拌匀，盛于容器中。在容器的顶部留出10cm，最后盖上细砂和稻草。在贮藏期间需每隔10～15天检查一次，如有霉变茶籽，及时拣剔。如果细砂泛白，宜淋洒清水，以保持一定的湿度（湿而不漏水为度）。

②堆藏法：此法在生产上普通应用。首先是选择阴凉干燥的房间，先在地面上铺砂3～4cm，再在上面分层铺放茶籽与湿砂。每层茶籽厚3～4cm，共铺3～4层，有的地方把茶籽与湿砂拌在一起，效果相似。堆的长度不限，宽度宜在1m以内，堆高为26～31cm。堆的四周最好用砖块或木板拦挡，在堆顶上面覆盖一层稻草保湿，并在贮藏堆中间插入通气竹管。采用室外堆藏法时，还需在堆的四周开排水沟，以防堵水引起茶籽腐烂。每平方米可贮藏茶籽35～40kg。

③畦藏法：在室外地势较高燥处做一苗畦，畦上铺3cm厚的砂，再铺2～3cm茶籽，其间连续铺2～3层后覆盖黄泥土3～5cm，并适当压实。播种时用筛子把茶籽筛出即可。贮藏期间，经常进行温、湿度的检查，以保证茶籽贮藏质量符合要求。

（2）茶籽包装与运输

茶籽包装、运输的关键是防止因不良环境造成茶籽风干或受潮、发热，进而引起茶籽的腐烂、霉变和非细菌性质变，以及因不恰当的包装和装载而造成茶籽受压破损。因此，在茶籽包装和运输工作中要注意保湿、通风、隔热、防压。在生产上，长途运输常采用木箱包装，短途运输可采用竹（柳）篓包装。无论何种包装需标明品种、数量及注意事项，以防混杂。

茶籽运输过程中，除了妥善包装外，还要注意加盖篷，以防日晒、风吹、雨淋；不要堆积太高，以防压损；到达目的地后要立即拆除包装，并及时播种或贮藏。

2.2.3　播种前处理

将经贮藏的茶籽在播种前用化学、物理和生物的方法，给予种子有利的刺激，可促使种子迅速萌芽、生长健壮、减少病虫害和增强抗逆能力等。

1）浸种

茶籽经浸种后播种，可提早出土和提高出苗率。方法为：将茶籽倒入容器中，用清水浸泡2～3天，每日换水1次，除去浮在水面的种子，取沉于水底的种子作为播种材料。经过清水选种和浸种，茶籽出苗期可以提早10天左右，发芽率提高12%～13%。

2）催芽

浸种后的优质茶籽，经过催芽后播种，一般可以提早1个月左右出土。具体方法为：首先把细砂洗净，用0.1%的高锰酸钾消毒，再将浸过的茶籽盛于砂盘中，厚度为6～10cm，置于温室或塑料薄膜棚内，加温保持20～30℃，每日用温水淋洒1～2次；春播催芽15～20天，冬播催芽20～25天。当有40%～50%茶籽露出胚根时，则可播种。

2.2.4　播种技术

由于茶籽脂肪含量高，且上胚轴顶土能力弱，故茶籽播种深度和播籽粒数对出苗率影响较大。同时，播种方法对幼苗的生长势和抗逆性以及成活率也有影响。为保证育苗质量，播种时必须掌握下列关键技术。

1）适时播种

关于茶籽的适播期，大多数茶区为11月至翌年3月。从各地的表现来看，冬播（11—12月中旬）比春播（2—3月）提早10～20天出土。若延迟到4月以后播种，不仅出苗率低，而且幼苗易遭受旱、热危害，故在冬季不发生严重冻害的地区，采用冬播比春播好。对于冬季冻害较严重或播种地未整理的情况，可将播种时期移至第二年早春进行，并通过浸种、催芽等方法，促使其早出苗。

2）适当浅播和密播

茶籽脂肪含量较多，当种子萌发时，脂肪被水解转化为糖类，需要充足的氧气，同时茶籽子叶大，萌发时顶土能力弱。因此，播种时盖土不宜太厚，最适宜的播种深度为3～5cm。但又随季节、气候、土壤的变化而异，即冬播比春播稍深，砂土比黏土深，旱季亦适当深播。

茶籽播种可分为茶园直播和苗圃地育苗两种。茶园直播简便易行，但苗期管理工作量大。茶园直播则按照茶园规划的株行距直接播种，每穴播种因品种而异，如大叶种为2～3粒/每穴，中小叶种为3～5粒/每穴。苗圃地育苗方式的苗期管理较集中，易于全苗、齐苗和壮苗。苗圃地育苗播种方式有穴播、撒播、单株条播、窄幅条播及阔度条播等，在生产上采用较多的为穴播和窄幅条播。

一般穴播的行距为15～20cm，穴距为10cm左右。每穴播5粒种子，播种量为1200～1500kg/hm²。窄幅条播的行距为25cm，穴距为5cm左右，播种量为1500～1800kg/hm²。

播种时，先按播种深度挖好沟、穴。如果做苗畦时未施基肥，可同时开沟施肥，沟深10cm，施肥后覆土至播种深度，然后播下茶籽，最后覆土，并适当压紧。

3）幼苗培育

培育幼苗的最终目标是壮苗、齐苗和全苗。不论是采用茶园直播，还是苗圃地育苗，播种后都要精心培育幼苗。

幼苗培育主要应抓好几项工作：

①及时除草，减少杂草与茶苗争夺水分。

②注意病虫害防治，确保茶树正常生长，如茶饼病、小绿叶蝉、蓟马等病虫的危害。

③少量多次追肥。一般在茶籽胚芽出土至第一次生长休止时开始施用追肥，一般在6—9月间追施4～6次，常施用稀薄人粪尿或畜液肥（加水5～10倍），或用0.5%浓度的硫酸铵。浇施人粪尿后能使土壤“返潮”，有吸收空气中湿气的作用，并有一定的抗早保苗效果。