苹果对环境条件的要求

第三节　苹果对环境条件的要求

一、气　温

苹果树是喜低温干燥的温带落叶果树，要求冬无严寒，夏无酷暑。适宜的温度范围是年平均气温9～14℃，冬季极端低温不低于-12℃，夏季最高月均温不高于20℃，≥10℃年积温5000℃左右，生长季节（4～10月）平均气温12～18℃，冬季需7.2℃以下低温1200～1500h，才能顺利通过自然休眠。一般认为年平均温度在7.5～14 ℃的地区，都可以栽培苹果。苹果自然休眠期较长，如冬季温度高，不能满足冬季休眠期所需低温时，春季发芽不齐。从世界栽培苹果最多的地区来看，冬季最冷月（北半球1月，南半球7月）平均气温在-10～10 ℃之间，才能满足苹果对低温的要求，我国各苹果主要产区的1月份平均气温都在此范围内。生长期（4～10月）平均气温在12～18 ℃ ，夏季（6～8月）平均气温在18～24℃，最适合苹果的生长。夏季温度过高，平均温度在26℃以上，苹果花芽分化不良；热量不足，花芽分化也不好，果小而酸，色泽差，不耐贮藏。秋季温度白天高夜间低时，果实含糖分高，着色好，果皮厚，果粉多，耐贮藏。

二、降水量

水分是苹果生命活动的能源，从苹果需水量，即其生长期间的蒸发量和其所生成的干物质的重量比而言，生成1g的干物质需要400多g的水分。在生长期间水分蒸腾量在40g/m²·h，若水分蒸腾量低于10g即会伤害。从根系的正常生理活动要求土壤持水量在60%～80%，土壤持水量在10%～15%时地上部分就会停止生长，土壤持水量低于7%时，根系生长就会停止生长。

苹果生长期所需的水分大多来源于自然降水。苹果在生长期每一亩地需降水量约为180mm。一般自然降水量，实际能利用到果树吸收的约为1/3，这样生长期降水量能有540mm，已足够利用。在4～9月降水量在450mm以下的地区则需要灌水。丽江市降水量分布不均，70%～80%集中在7～9月间，春季则降水量少，水量不足。所因，在建园选地时，必须考虑到灌溉条件和保墒措施，同时也要注意雨季排水防涝。

三、日　照

苹果是喜光树种，光照充足，能生长正常。日照不足，则引起一系列生理生化反应，如枝叶徒长、软弱、抗病虫力差，花芽分化少，营养贮存少，开花坐果率低，根系生长也受影响，果实含糖量低，着色也不好。

四、土　壤

土壤对苹果的生长、产量、质量的好坏影响很大。主要影响因素是土层、土壤通气、土质。概括地讲，苹果需要土层深厚、排水良好、含丰富有机质、微酸性到微碱性的土壤。

五、风

风主要是指空气流动，空气流动的速度决定了风的大小。因为苹果树要进行正常的呼吸活动，所以苹果园要求通风良好。但大风常给苹果的生长发育带来许多不利的影响，如造成树冠偏斜，影响开花，授粉，破坏叶器官，以及落果等，所以在风大地区建立苹果园，必须营造防风林。

大规模种植的苹果基地

大规模种植的苹果基地