枸杞喜欢酸性还是碱性土壤

第一节　园地的选择

枸杞是适应性强的旱生植物，但要使枸杞植株有良好的生长发育就必须具备良好的自然条件。自然条件包括土壤条件、气候条件和环境条件，这些条件直接影响枸杞植株的生长发育、内在生理活动、果实产品产量和品质。当自然条件适宜枸杞的生长和结果时，枸杞植株就生长发育健壮，较容易获得优质高产；反之，当自然条件与枸杞生长发育所需要的条件相差很大时，枸杞树就生长不良，无法获得优质高产。当然，枸杞树对自然条件的要求也不是绝对的，一般都有一定的范围。一个地区的自然条件不可能满足枸杞树生长、发育、开花、坐果的各个时期的需要，不适宜时，可以通过栽培措施来解决。但总的来说，树体本身的生长发育规律是不可违背的，如果自然条件与枸杞树所需要的条件相差很大，超出了树体的适应能力，枸杞植株也就无法正常生长发育。因此，在建园时应充分考虑枸杞生长发育所需要的自然条件，按照安全性、地域性和可操作性强的原则，认真做好种植土地的调查和选择工作。

一、土壤条件

土壤作为枸杞植株的生存基础，供给其生长结实的营养物质和水分。枸杞对土壤条件的要求不严，在各种质地的土壤上如沙壤土、轻壤土、中壤土或者黏土上都能生长。要实现优质高产的目的，在建园时针对土壤条件还应注意以下几点。

（一）选择有效土层深厚有良好通气性的轻壤、沙壤和中壤土建园

土壤条件对枸杞根系的生长和养分吸收有直接关系。土层较厚的沙壤、轻壤和中壤土最适于栽培枸杞。据调查，栽培枸杞90%以上的根系分布在60 cm深以内的土层里，因此，选作枸杞园的土层深度应在80 cm以上为宜，土层深厚，透水通气，有利于根系生长。根系生长良好，地上部分生长结实就好。土层浅薄、质地黏重的土壤，枸杞生长不良，产量不高。在生产中，可以结合土壤培肥，对这类土壤进行改良。改良的办法是向枸杞园增施有机肥，利用作物碎秸秆或者种植绿肥翻入土壤，增加土壤有机质，增强土壤的通透性，满足枸杞生产的土壤条件。此外，在耕作层以下有一层不透水的胶泥层，灌水后不下渗，易积水，这种土壤需经深耕翻晒和培肥，得到改良熟化之后方可栽种。

（二）盐碱地栽种枸杞可以改良土壤

在新疆的天山脚下、宁夏的贺兰山东麓和甘肃的祁连山脚下的盐碱地，土壤含盐量为0.5%～0.9%，pH值为8.5～9.0的灰钙土或荒漠土上种植枸杞，生长发育正常，还获得了亩产干果150 kg以上的好收成。宁夏芦花台园林场在白僵地插花的淡灰钙土上进行栽种枸杞试验，1～4年有效土层0～40 cm的土壤全盐量由0.5%下降到0.21%，全氮含量由0.028%增加到0.056%，全磷含量由0.075%增加到0.111%，土壤有机质含量由0.4%增加到1.15%，获得了亩产干果185 kg的高产。由此可见，栽种枸杞可以改良土壤环境。河北静海地区在海河流域的盐碱地上先种枸杞进行土壤改良，后栽梨树和枣树获得成功。

（三）因地制宜改良土壤

由洪积形成的灰钙土类型，土壤质地不匀，往往土里有砂礓和石块。尤其是新开发的土地，建园时，要局部换土和增施有机肥料。

二、气候条件

（一）温度

温度直接影响枸杞的生命活动，枸杞的萌芽、展叶、开花、落叶、休眠都受到温度变化的制约。

枸杞生育对温度的高低要求比较宽松，在国内，最南端可引种到广东、云南，最北端已引种到黑龙江农垦管理局。枸杞的引种在西藏高寒地带的拉萨林场也获得成功。但要获得种植枸杞的优质与高产，还必须考虑当地的气候条件，尤其是要注意大于等于10℃有效积温和从展叶到落叶以前的日夜温差。其基本趋势是：有效积温高，生长周期长，容易获得高产；日夜温差小，呼吸蒸腾强度大，有效积累偏小；日夜温差大，有效积累多，容易获得优质产品。在宁夏银川地区对枸杞物候期观察结果表明：3月下旬根系土层温度达到0℃以上时，根系开始活动；7℃时，新根开始生长；地温达到15℃以上时，新根生长进入高峰期。4月上旬气温达到6℃以上时，冬芽萌动；4月中旬气温达到10℃以上时，开始展叶；12℃以上时，春梢生长；15℃以上时，生长迅速。5月上旬气温达到16℃以上时，开始开花，开花最适合的温度是17℃～22℃，果实发育最适温度为20℃～25℃。秋季气温降到10℃以下，果实生长发育变缓。

上述物候期表明，除根系生长起始温度小于10℃以外，从展叶、新梢生长到开花、结实所需要的温度都在10℃以上。生产实践表明，凡是大于等于10℃有效积温高的地区，果实成熟期较早，有效积温较低，果熟时间较晚（见表6-1）。

综合全国枸杞种植区域和引种区域，满足枸杞生育的气温条件是：年有效积温2800℃～3500℃。要实现生产优质枸杞的目的还要考虑两个温度数值：一是在枸杞成熟阶段30℃以上持续天数在30 d以上；二是果熟期间的昼夜温差在15℃以上，温差大能生产出优质的枸杞果实。

表6-1　各地气候条件对枸杞果实成熟的影响

（二）水分

水是枸杞植株生存和生长发育的必备条件，也是各器官内重要的组成成分。在枸杞成熟的浆果中水分的含量为78%～82%。水分在树体的代谢中起着重要的作用，它既是光合作用产物的重要组成物质，又是各种有机物质的溶剂。在水分的作用下，根部吸收的无机盐正常输送到树冠各个部位，将叶片制造的光合作用的产物输送到根部，促使枸杞树体生长，根深叶茂，花多果大。

枸杞的叶片结构是等面叶，正反两面栅栏组织都很发达，这种组织的细胞间隙小，使叶面积的蒸发受到限制，能相对地保持树体的水分，再加上枸杞的根系较为发达，能够伸向较远的土层吸收水分，因此枸杞的耐旱能力强。在宁夏降水量仅有226.7mm，年蒸发量2050.7mm的干旱山区悬崖上，野生枸杞也能正常生长；在从来不灌水的古老长城上也能生长，少量能开花结果。如果仅考虑枸杞改善生态环境的作用，以野生分布和引种成活为指标，年降雨量在300～500mm均可生长。但是，栽培枸杞要获得优质高产，就必须有足够的土壤水分供应。以经济性状（产量和质量）为指标，在无灌溉条件下，最佳的建园地区年降雨量为600～800mm，且大部分降雨应集中在枸杞的生长季节中（4～10月）。降雨量低于300mm的地区除非有良好的灌溉条件，否则无法保证枸杞生产的丰产性。年降雨量高于800 mm的地区温暖潮湿，地下水位高，根系分布层水分过高，土壤通气条件差，影响根系的呼吸作用，根系的生长和呼吸受阻，对地上部分的生长影响尤为明显，枸杞病害易发生，减产幅度大。具体表现为树体生长势弱，叶片发灰、变薄，发枝量少，枝条生长慢，花果少，果实也小，严重时落叶、落花、落果，整园枸杞植株死亡。因此，在枸杞园的建设上，首先要考虑的是园地是否排灌通畅。

（三）光照

光是叶片光合作用的必要条件，光照不足会使光合强度降低，不能正常供应生长结果所需要的营养物质，从而使树体生长发育不良，产量低，质量差。

枸杞是强阳光性树种，光照强弱和日照长短直接影响光合作用的强弱，从而影响枸杞植株的生长发育。光照充足，枸杞生长发育好，结果多，产量高；光照不足，植株发育不良，结果少，质量差。而且枸杞的生殖又是无限花絮，在原产地，枸杞的花果期长达6个月（5～10月），从现蕾、开花、坐果到果实成熟连续不断。所以，从5月到10月都要有较长的光照，才能满足植株生长、生殖对光的需要。

在生产中被遮阴的枸杞枝条比在正常日照下的枸杞枝条生长弱，枝条节间也长，发枝力低，果实个头小、产量低。尤其是树冠大、冠幅厚的内膛枝因缺少直射阳光，叶片薄，叶色淡，花果很少，也是落花、落果的主要部位。实验表明，树冠各部位因受光照强弱不一样，树冠顶部枝条的坐果率比中、下部枝条的坐果率高。

光照还会对果实中可溶性固形物含量造成影响。据试验调查：在同一株树上，树冠顶部光照充足，鲜果的可溶性固形物含量为19.35%；树冠中部光照弱，鲜果的可溶性固形物含量为15.48%。所以，枸杞南北方向种植，行间距略大，增加透光率，是获取果实优质高产、合理利用光照的一项措施。

一般来说，年日照时数低于2500 h，或是在枸杞的果实成熟期的6～10月，光照时数低于1500 h的地区建园，枸杞都很难达到优质高产的目的。在生产中可以采取合理密植，培养冠幅小、冠层薄的立体结果树形，协调好土地、空间和光照的关系，生产出优质高产的枸杞果实。

三、环境限制条件

枸杞建园时的条件选择，已随着农业和农村经济进入新的发展阶段而发生变化。农产品质量问题已成为影响国计民生的大事，尤其是中国加入世界贸易组织后，农产品出口最大的限制条件就是农产品是否达到出口标准。枸杞作为防病治病和保健的特殊商品，其产品的安全性是第一位的。在枸杞生产建园之初，除了考虑自然环境条件外，必须要考虑园地及周边的环境条件，如大气、灌溉水、土壤是否被污染，确保各环境因子完全符合枸杞生产的要求，如果各因子达不到栽培要求，就不能生产出优质的枸杞产品。因此，我们在选择枸杞生产园址时必须遵照安全性原则，把握好枸杞园的环境条件。

（一）大气污染

计划建园地的周围，如果存在大量工厂排放出的未加治理的废气以及有机燃料燃烧排出的有害气体，如二氧化硫、二氧化氮、氟化物、粉尘和飘尘等污染了空气，那么，这些地方就不能建立无公害枸杞园。原因是这些污染物对枸杞会造成危害，主要表现为叶片叶绿素遭到破坏，生理代谢受到影响，严重时叶片枯死，甚至整株死亡。对人的危害主要是枸杞被污染后，大量的有毒有害物质在枸杞嫩梢、叶片、果实中积累，人食用后会对身体产生危害。污染程度是按照有害气体占空气质量的百分比来衡量的。建园时，当地空气中检测结果是否符合标准，可以按照表6-2进行对照。凡是空气中检测数值高于表中各项指标的，都不能作为枸杞生产基地。

表6-2　空气中各项污染物的浓度限值

（二）水质污染

工业排放未加治理的废水、废渣，农田大量使用化肥和农药，都会使地表和地下水源受到污染，以及灌溉水受到石油类物质的污染，用这些被污染的水灌溉枸杞会产生很严重的危害。

直接危害：引起枸杞生长发育受阻，产量、质量下降，或者产品由于受到污染本身不能食用。

间接危害：由于污水中含有很多溶于水的有毒有害物质，这些有害物质被枸杞根系吸收进入树体中，严重影响枸杞正常的生理代谢和生长发育，造成减产或者使产品内的毒物大量积累，然后通过食物链转移到人体，对人体造成危害。

表6-3　农田灌溉水中各项污染物的浓度限值

（三）土壤污染

土壤污染主要是重金属污染，是工业“三废”（废水、废气、废渣）造成的环境污染以及用被污染的水灌溉枸杞园，造成园地土壤污染。这些重金属元素主要是镉、汞、砷、铅、铬、铜。污染环境的镉主要来源于金属冶炼、金属开矿和使用镉为原料的电镀、电机、化工等工厂，这些工厂排放的“三废”都含有大量的镉，是毒性强的重金属，对人体危害很大，已被世界列为八大公害之一。污染环境的汞来源于矿山开采、汞冶炼厂、化工、印染和涂料等以及含汞农药的施用。汞对人体的危害很大，人体排泄又比较慢，是一种蓄积性毒素。污染环境的砷主要来自造纸、皮革、硫酸、化肥、冶炼和农药等工厂的废气及废水。土壤受到砷污染后，会阻碍植物水分和养分的吸收，使作物产量明显下降。污染环境的铅主要来源是汽车的尾气，根据测空证明，汽车尾气中50%的铅尘都飘落在距公路30m以内的土壤和农作物上。污染环境的铬主要是电镀、皮革、钢铁和化工等工厂的污染。在枸杞建园时要特别注意不能选择在距污染源比较近的地方，尤其是不能选择在未进行废水、废渣治理的河流的下游建立枸杞园。

表6-4　土壤中各项污染物的含量限值