枣树的优良品种

二、枣树的优良品种

（一）宁夏地方优良品种

1.灵武长枣

又名宁夏长枣，优良鲜食品种，产于宁夏灵武市。东塔镇为主栽区，约有800多年的栽培历史，现存最大树龄140年。

果实长卵圆柱形或长椭圆柱形略扁，果个较大，有“十个一尺，十八个一斤”的说法，平均单果重15克，最大果重40克。果皮紫红色，果点红褐色不明显，果顶稍凸或凹入，柱头残存，果梗长0.3～0.6厘米，果皮薄，果肉绿白色，肉质细、脆，汁液中等多，酸甜适口，含水量67%，可溶性固形物30.5%，总糖27.12%，酸0.42%，维生素C628毫克/100克，含蛋白质2.5%、脂肪0.3%，含锌1．4毫克/千克、铁3.31毫克/千克及钙、磷等矿物营养，可食率95%。果核细长，纺锤形，核重0.7克，核面较粗糙，沟纹明显，无种仁。制干率35%～40%。品质极上。果实不耐贮，常温下保鲜期7～15天，恒温冷库保鲜期1～2月。

灵武长枣抽生木质化枣吊的能力很强，木质化枣吊长33.3～38.3厘米，基部粗0.47～0.52厘米，枝均坐果4.6～12.5个，最多24个。

灵武长枣定植当年，地上部分枝芽的生长先于根系，一般4月下旬定植，5月上中旬萌芽，6月上旬开始发生新根。自定植第二年起，通常是根系先开始生长，然后地上芽体萌动。

灵武长枣4月下旬萌芽，5月上旬新梢开始生长，6月上旬为一个小高峰，7月中下旬为生长最旺盛阶段，8月上中旬即停止生长（图2-1）；5月下旬至6月上旬始花，6月中旬进入初盛花期，花期自6月上旬至9月底，果实生长发育需要90天左右。6月中下旬盛花期内开放的花朵质量较高，是坐果的最佳时机，6月中下旬之前所坐的果实才有可能成熟上市。

图2-1　3年生灵武长枣枣头新梢生长发育曲线

灵武长枣抗寒、抗旱性强，耐盐碱、耐瘠薄；树势强健，树姿直立，发枝力强，易萌发枣头，结果早，易丰产，定植当年即可挂果，是鲜食、加工兼用的优良品种，鲜食最佳，加工成酒枣别具风味，适宜集约化或庭院等多种栽培方式。

灵武长枣抗逆性强，适应性广，适宜在宁夏引（扬）黄灌区、土地肥沃的地区及与该地区生态、立地条件相似的地域栽植。沙质土壤最适栽植。

灵武长枣是鲜食品种，宜采用矮化密植栽培，以便人工采摘。矮化密植时应提供充足的肥水条件，采取控冠修剪措施，适时人工采收。灵武长枣自然坐果率很低，要加强综合管理，花期要进行“三喷”、环割等，以提高坐果率。鲜果要进行贮藏保鲜。灵武长枣也可栽植于房前屋后。

2.同心圆枣

原产同心县王团镇，中宁县喊叫水乡现存有数百年大树，是宁夏特有的极耐干旱的枣树品种。

果实大，圆筒形，纵径3.93厘米，横径3.43厘米。平均单果重19.04克，最大单果重26.1克，大小均匀，果面光滑，果点大而少，明显。果皮较厚，深红色。果梗长0.4厘米。梗洼中深中宽，果顶浅凹成纵沟。果肉绿白色，质疏松，汁液中多，味甘甜、品质上，鲜枣含糖量35%，9月中旬成熟，核中大，纺锤形，纵径2.2厘米，横径0.85厘米，核重0.86克，核面粗糙，沟纹深，先端长尖，基部略钝。可食率95.5%，制干率50%。

5月上旬萌芽、6月中旬盛花，果实9月中下旬成熟，成熟期较一致，10月中旬落叶。

树势强健，树姿开张，发枝力强。极抗干旱，2005年同心一带遭遇50年不遇的干旱，该地区有效降雨不足100毫米，庄稼全部绝产，但5米×6米株行距10年生的同心圆枣亩产量达300千克，表明同心圆枣是该地区绿化和经济林兼用的最佳树种。同心圆枣耐寒、耐瘠薄，结果早、丰产稳产，果实大，制干率高，制干品质可与灵宝大枣相媲美，可在宁夏干旱半干旱山区大面积推广。

3.中宁圆枣

又名中宁大红枣。产于宁夏中宁县枣园堡、恩和、鸣沙，有数百年栽培历史，现有100多年生大树，是宁夏主栽枣树品种，产量约占全区的40%。

中宁圆枣果实中大、表面光滑、圆筒形，纵径3.2厘米、横径2.5厘米，平均单果重10.6克，最大果重14.8克，果实大小均匀，果皮深红色。果点小，密而明显。果柄长0.4～0.5厘米。梗中深中宽，果顶浅凹有纵沟。果肉绿白色、质地细脆。汁液多，酸甜适口，鲜食制干皆宜，品质极上。鲜枣可溶性固形物23.4%～28.0%。酸0.45%～0.66%，维生素C507.2～600.9毫克/100克。核中大,圆锥形，纵径1.81厘米，横径0.55厘米，核重0.31克，核有种仁者占20%。可食率96.9%，制干率47%以上。

中宁圆枣树势中庸，树体高大，树姿开张，树冠圆头形或长椭圆形。树干灰褐色，树皮纵裂。枣头棕红色，2年生枝灰白色或灰褐色。皮孔圆形，密而突起，较明显。枣股圆锥形，黑褐色，最长2.3厘米。枣吊长12～35厘米，有叶8～19片。叶片长5.1厘米，卵圆形或长卵圆形，叶片尖圆、叶基圆或楔形，叶缘锯较细，叶片深绿，有光泽。花多而大，花瓣浅黄色，萼片黄绿色，较窄长。

在产地4月下旬萌芽，5月上旬展叶，6月上旬始花，8月中旬开始着色，9月中旬成熟，果实生长期约90天。

该品种适应性强，树势强健，丰产稳产。抗寒力强，经2002～ 2003年冬春的低温冻害考验，在冻害重灾区，中宁圆枣是唯一没有遭受冻害的枣品种，其他枣品种都不同程度受冻。该品种鲜食、制干品质均为上乘，唯果个略小，适宜在宁夏大面积推广。

4.中卫大枣

主要分布在中卫南北长滩、水车、李营等地，其他地区偶有零星栽植。明代就有栽培，目前产区尚存350年以上古树。

果实大，椭圆形，近圆形，大小均匀，纵径3.92厘米，横径3.47厘米。平均单果重19克，最大单果重30克。果面光滑，皮薄，深红色，果点密而显著，梗洼中深广，果顶平，柱头遗存。果肉绿白色，肉质疏松。汁液少，味淡，含糖量23.2%、酸0.46%、维生素C30.6毫克/100克。核大，纺锤形，先端尖，纵径2.36厘米，横径1.11厘米，核重1.0克，可食率94.74%。核面粗糙，沟纹浅。有种仁，不饱满，抗裂果，是加工蜜枣的优良品种。

树冠圆头形，树姿开张，干性略强，树势中庸，树体中大。主干灰褐色，皮纵裂，裂纹较深，易剥落，当年生枝绿褐色，生长较强，年生长量40～70厘米，节间弯曲，皮孔小而密，扁圆，突出。二次枝3～7节，长12～45厘米，节间长5～10厘米，灰白色。枣股黑褐色，中大，圆锥形，通常抽生枣吊1～5个，吊长6～20厘米，有叶5～11片，叶片长5.5厘米，宽3厘米，着果部位4～6节。花量较密，每一花序有单花1～7朵。叶椭圆形，叶缘钝锯齿，基部扁圆形，叶片绿色，叶柄长0.3～0.5厘米，针刺较长。

4月下旬萌芽，5月下旬始花，6月中旬盛花，9月下旬果实成熟，10月中旬落叶。

该品种树势中庸，树姿开张，抗寒、抗旱，耐水湿、耐盐碱，丰产稳产，果实含糖量低，水分少，是加工蜜枣和制干兼用的优良品种。