有机种植对土壤养分含量要求

第二节　有机种植对土壤养分含量要求

一、植物营养的来源和特点

植物生长养分主要来源于土壤养分和施肥。土壤的养分包括养分的总量和养分的有效含量，养分的总量代表了土壤养分的供应能力，而养分的有效含量决定了土壤对当季作物养分的供应能力。土壤养分含量比一季作物的需要量要大得多，据研究数据表明：对于中等肥力水平的土壤，其养分含量假定全部被植物所利用，每公顷耕地的土壤氮可供应年产量7500公斤作物利用15～30年，磷为30～45年，钾为140～300年。当然全部被作物利用是不可能的，所以对于当年作物来说，土壤中养分的有效含量最为重要。一般情况土壤中的有效氮占总氮的0.05%，磷、钾占0.03%～0.05%。土壤提供植物生长30%～60%的氮，50%～70%的磷，40%～60%的钾。

二、有机种植健康土壤的评价指标

1.土层深厚

土层深厚才能为植物生长和发育提供充分的水分和营养。一般接近土壤表层的土壤，颜色较深，各类生物也较多，对植物最为重要。

2.土壤固、液、气三相比例适当

一般土壤中，固相为40%，液相为20%～40%，气相为15%～37%。

3.土壤质地疏松

土壤质地关系到土壤的温度、通气性、透水性以及保水、保肥性能等。质地太沙的土壤，通透性好，而保水保肥性差，土壤升温快、土壤温度高；质地太黏的土壤，通气透水性差，而保水保肥性好，土壤增温速度慢、土温低。因此，创造质地疏松的土壤，最适合作物根系的生长和发育。

4.土壤有机质含量高

土壤有机质代表土壤供肥的潜力和稳产性，是评价土壤肥力的一个十分重要的综合指标。有机质含量高的土壤供肥潜力大，抗逆性强。

5.土壤生物丰富

土壤生物指标包括土壤微生物的生物量、微生物的活性、微生物的群落结构、土壤生物的多样性、土壤动物区系、土壤酶等。利用生物指标，可以监测土壤被污染的程度，反映土地的种植制度及土壤管理耕作水平。

三、土壤培肥对有机种植的作用

有机种植的土壤培肥是以根系—微生物—土壤的关系为基础，采取综合措施，改善土壤的物理、化学、生物学特性，协调根系——微生物——土壤的关系。

1.土壤有机质

土壤有机质按照其分解程度分为新鲜有机质、半分解有机质和腐殖质。腐殖质是指新鲜的有机质经过微生物分解转化所形成的黑色胶体物质，一般占土壤有机质总量的85%～95%以上。腐殖质是作物养分的主要来源，它既含有氮、磷、钾、硫、钙等大量元素，还有微量元素，经过微生物分解可以释放出来，再通过根系的吸收作用，供作物吸收利用。腐殖质是一种有机胶体，吸水保肥能力很强，一般黏土的吸水率为50%～60%，而腐殖质的吸水率高达400%～600%，保肥能力是黏土的6～10倍。腐殖质是形成团粒结构的良好胶结剂，可以提高黏重土壤的疏松度和透气性，改变沙土的松散状态。同时它的颜色较深，有利于吸收阳光，提高土壤温度。腐殖质既能为土壤微生物活动提供丰富的养分和能量，又能调节土壤的酸碱反应，改善微生物活动的环境条件，从而促进土壤养分的转化。此外有机质在分解过程中产生的腐殖酸、有机酸、维生素及一些激素，对作物的发育有良好的促进作用，可以增强呼吸和对养分的吸收，促进细胞分裂，从而加速根系和地上部分的生长。这些分解产物可形成络合或螯合离子，磷或某些微量养分与这些离子结合形成弱离子，这些离子不被土壤固定而能够被植物吸收利用。

虽然施用有机肥可以提高土壤有机质含量，但并不是所有有机肥料都可有效提高土壤有机质，只有含纤维素、半纤维素及木质素的有机肥料才有作用。而像纯鸡粪、米糠、动物下脚料及豆粕类等高氮成分的有机肥，增加土壤有机质含量的效果也不大。土壤有机质主要来源于施用的有机物料和残留的作物根茬。因此，合理的种植制度不仅实现作物高产高效，而且还会产生大量的副产物——有机残渣，合理的残渣处理方法能够促进有机物质分解，增加土壤有机质含量，对土壤培肥有利。适当轻耕少耕可增加土壤的透气性，促进微生物活动，促进有机残茬转化为有机质，但耕作过度会导致有机质和其他组分的物理损失。

2.土壤微生物

（1）微生物的作用有机农业的土壤是一个活的生态系统，其中土壤生物主要包括土壤微生物、蚯蚓及其他低等生物，他们是土壤生命活力所在。土壤微生物的活动对土壤肥力有很大的影响，特别是根际微生物因受植物根系分泌的糖类、氨基酸、有机酸、脂肪酸等营养源的影响，使植物根际具有很高的活性。同时根表组织陆续死亡和脱落，改变着周围土壤的物理性质和化学性质，丰富了土壤有机质，反过来又促进了土壤-根际微生物的活跃程度。微生物是异化作用的主要物质，它们在土壤中能够分解有机物质，施入土壤中的有机物质只有经过土壤微生物的作用，才能腐烂分解，释放出可供作物利用的营养元素，并且形成腐殖质，改善土壤团粒结构。在根际土壤中，这种分解作用的强度远大于非根际土壤。

（2）土壤微生物的种类和数量土壤中微生物的种类很多，包括细菌、真菌、放线菌、病毒等。土壤越肥沃，微生物越多。土壤呼吸作用中二氧化碳的释放，主要是土壤微生物活动的结果，通常以土壤呼吸强度作为土壤微生物活动的代表指标。据测定，以多年生的豆科绿肥呼吸强度最强，其次为禾本科牧草。