休眠的打破

六、休眠的打破

（一）栽培方式及其特点

设施栽培根据其栽培方式可以分为半促成栽培、促成栽培、超促成栽培和抑制栽培。不同栽培方式具有不同的特点。

1．半促成栽培

是指草莓在秋季完成花芽分化后，在自然低温、短日照下进入休眠状态，然后进入自然休眠觉醒时期，通过人工给予高温、光照等措施，使其比露地草莓提早生长、提早采收的一种保护地栽培方式。

由于半促成栽培是在草莓进入休眠觉醒期开始保温的。因此，所采取的保护措施、开始保温的时期比较灵活，品种的选用也比较广泛，成熟期也可以拉开。如采用保温性能好的日光温室和早熟、休眠浅的品种，保温开始时期可早；而采用大棚和晚熟、休眠深的品种，保温开始时期必须晚些。相应的，成熟期前者也比后者要早。

另外，半促成栽培在开始保温时，草莓仍处于休眠状态，必须采取措施解除其休眠。解除休眠的措施主要有采用高温、长日照和赤霉素处理等。

2．促成栽培

是指在自然条件下草莓完成花芽分化后，在进入休眠之前，人为给以高温和长日照处理，抑制其休眠，使其继续生长发育，达到提早开花结果，提早上市的一种栽培方式。

促成栽培的草莓生产是在冬季最寒冷的季节进行的，受自然条件的影响较大，需要建造保温性能较好的温室，甚至需要加温。因此投资较大，技术性较强。但促成栽培可使草莓12月上市，价值高，经济效益好。

促成栽培必须在草莓进入休眠前的10月进行。所用品种必须是休眠浅的早熟品种，如“春香”“丰春”“静香”“丽红”“女峰”“宝交早生”等。这样可以保证最早在12月上旬即可上市。

尽管促成栽培是在草莓进入休眠之前进行的，但诱发休眠的因素是客观存在的。因此必须采取抑制休眠的措施。抑制休眠的措施同解除休眠的措施一样，必须在保温开始后给以高温、长日照和赤霉素等处理。

3．超促成栽培

是指利用控制环境的育苗装置进行低温、短日照处理，人为地诱导花芽分化，使成熟期更早于促成栽培的一种栽培方式。

由于超促成栽培采用特殊的育苗方式，人为地诱导花芽提早分化，可使成熟期比促成栽培提早1个月左右，即10月下旬11月上旬可上市，其经济效益大大高于促成栽培。

超促成栽培的关键是育苗。半促成和促成栽培采用常规的育苗方法，只是在定植前后进行一些特殊的处理，如喷GA₃等，一般都是在自然条件下进行，方法简便。而超促成栽培，育苗期要提早到1～2月开始，因此需要保温设施；花芽分化的诱导需要在人工控制环境下进行，需低温冷藏设备，因此方法复杂，技术性高。在品种选择上，虽然各种品种均适于超促成栽培，但为了早成熟、早上市，仍以果实发育期短的早熟品种为宜，即采用促成栽培相同的品种。在设施类型的选择上，宜采用保温性能好的日光温室。

4．抑制栽培

是指通过长期低温贮藏，使已经分化好花芽的草莓苗的生长发育暂时受到抑制，并在预定采收期的适宜时间定植，从而达到提早收获的一种栽培方式。

在目前已有的条件和栽培技术下，抑制栽培的成熟期只能提前到与超促成栽培相同。欲想把成熟期提早到八九月，就必须克服夏季的高温、多雨天气的障碍。抑制栽培对设施类型的要求和对品种的选择与超促成栽培基本相同。

（二）开始保温的时期和休眠的抑制和打破

不论是促成栽培还是半促成栽培和超促成栽培，除选用已满足需冷量、完成花芽分化的幼苗外，其关键都是确定开始保温的时期及休眠抑制的打破，这些技术措施是设施栽培比较关键的内容。

1．开始保温的时期

一般来说，同一品种，开始保温的时期越早，成熟和采收就越早。开始保温的时期不同栽培方式要求不同，不同品种要求不同。同时，在四种栽培方式中，开始保温的时期和采收期不同，开始保温时期还可根据本地气温提前或延后。另外其还受设施类型和覆盖方式的制约，不同设施类型保温效果不同，同一设施不同覆盖方式其保温效果大为不同。

2．休眠的抑制和打破

在促成栽培中，由于低温和短日照的要求，易诱导草莓休眠。因此，在促成栽培中，抑制休眠则是首先要解决的问题。而在半促成栽培中，保温开始时期，草莓正处于休眠时期。因此，打破休眠则是首先要解决的问题。

（1）休眠的抑制

诱导休眠的条件是低温和短日照，而抑制休眠的条件则是高温和长日照。但是，高温长日照给予的过早会影响花芽的分化，给予过晚，草莓已进入深休眠的时期，抑制休眠比较困难。因此抑制休眠的时期必须合适。

①日照

光照的长短和光质对休眠都起着重要作用。从9月底开始每天给予16小时的光照，既能抑制休眠，又能使花芽分化良好，提高其产量。光照中断和间歇照明能起到16小时光照的同等作用。

在实际栽培中，红色光和近红外光的混合光（白热灯）作为光照处理的光源是十分有效的。单独使用红色光或近红外光，对休眠和成花的作用不同。红色光有利于叶的伸展，但抑制花芽的分化，而近红外光则有相反的作用。

②温度

高温是抑制休眠的重要因素。在促成栽培中，既要考虑休眠的抑制，又要不影响花芽的继续分化，尤其是要使腋花芽的分化顺利进行，昼夜温度必须适当。据研究，白天26℃～27℃，而夜间维持12℃～13℃的温度范围，对抑制休眠和腋花芽的分化都是有利的。

③赤霉素

赤霉素具有抑制休眠和打破休眠的作用。长日照处理促进了内源赤霉素的产生。外源赤霉素被吸收后具有与内源赤霉素同样的作用。赤霉素处理后，其效果第三天即可用肉眼看到。其施用浓度因休眠深浅而不同，休眠浅的品种浓度低一些，休眠深的品种浓度高一些。一般适宜的浓度在5～10ppm范围内。

（2）休眠的打破

低温短日照诱导草莓休眠。而进入深休眠的草莓，需要满足对低温的要求时才能觉醒。在基本满足低温要求的前提下，高温、长日照、赤霉素对打破休眠有明显的促进作用。

①温度

草莓打破休眠的温度在13℃以上。温度越高、效果越好。打破休眠的有效温度范围可分3级，即13℃～18℃，18℃～27℃，27℃以上。它们打破休眠效果的比率为1∶2∶3。30～35℃的高温不仅有促进打破休眠的效果，而且能防止植株矮化。

②日照

对打破草莓休眠的日照长度的界限还不十分清楚，但是13.5小时白炽灯的光照和11小时左右的自然日照，都具有促进打破休眠的效果。另外，光照中断和间歇具有与16小时光照同样的效果。

③赤霉素

赤霉素不仅有抑制休眠的作用，而且也有打破休眠的作用，其浓度为5～10ppm在保温后10周内喷1～2次，即可起作用。休眠浅的品种一般用5ppm的浓度即可，如“春香”“丰香”“丽红”“静香”“女峰”等，而休眠深的用10ppm，如“宝交早生”、“全明星”、“哈尼”等品种。

由上述可见，不论是促成栽培，还是半促成栽培，在保温后，给予高温、长日照和赤霉素处理是一项必须首先要实施的技术措施。