【摘要】：葡萄植株的休眠一般是指从秋季落叶开始到次年树液开始流动时为止，一般可划分为自然休眠期和被迫休眠期两个阶段。大致至8月间，新梢中下部充实饱满的冬芽即已进入休眠始期。9月下旬至10月下旬处于休眠中期。翌年1—2月间即可结束自然休眠，如此时温度适宜，植株即可萌芽生长，否则就处于被迫休眠状态。自然休眠不完全时，植株表现出萌芽期延迟且萌芽不整齐。葡萄从自然休眠转入开始生长所要求的低温时间最低为200～300小时。
四、植株的休眠特性
葡萄植株的休眠一般是指从秋季落叶开始到次年树液开始流动时为止，一般可划分为自然休眠期和被迫休眠期两个阶段。虽然习惯上将落叶作为自然休眠期开始的标志，但实际上葡萄新梢上的冬芽进入休眠状态要早得多。大致至8月间，新梢中下部充实饱满的冬芽即已进入休眠始期。9月下旬至10月下旬处于休眠中期。翌年1—2月间即可结束自然休眠，如此时温度适宜，植株即可萌芽生长，否则就处于被迫休眠状态。
打破自然休眠要求一定时间的低温。自然休眠不完全时，植株表现出萌芽期延迟且萌芽不整齐。葡萄从自然休眠转入开始生长所要求的低温（7.2℃）时间最低为200～300小时（美洲种葡萄）。一般完全打破自然休眠则要求1000～1200小时。如蓓蕾玫瑰经200～300小时的低温处理后，在适于生长的条件下需经100天芽眼才能萌发；而经过500小时低温处理后，50天即可萌芽。利用设施栽培葡萄，如计划提前到12月或翌年1月间加温，可提前用5～8倍液的石灰氮浸出液涂抹或喷布芽眼，从而打破自然休眠，这样才能使芽眼迅速、整齐萌发。
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