任务二 花卉与温度
学习目标
XUE XI MU BIAO
学习目标
◎花卉对温度的要求
◎温度对花卉生长发育的影响
◎温度的调节
任务提出
◎温度与花卉之间的关系
任务分析
◎本次任务主要需了解花卉对温度的要求，温度对花卉生长发育的影响以及温度的调节。
教学任务提示
◎教学中，教师采用行动导向方法组织学生查找当地气候资料，分析当地气候与花卉生长适宜的温度。
◎引导学生到当地花卉基地参观学习，讨论调控温度的方法。
温度影响花卉生长发育的全过程，一、二年生花卉的种子萌发、多年生花卉的休眠与萌发、某些花芽的分化与发育都受温度的影响。各种花卉都有自己的最适温度，还有他们所能忍耐的最高和最低温度，同一种花卉在不同的生长时期，对温度的要求也不一样。不同的花卉对温度也有不同的要求，这是在原产地就已形成的特性。
一、花卉对温度的要求
花卉对温度的要求有“三基点”，即最高温度、最适温度、最低温度。最高温度和最低温度是生长停止的温度，在此范围内属于生长温度。而最适温度是一个温度范围，是花卉生长发育需要的最佳温度。花卉的温度三基点与原产地气候有关，温带花卉最适生长温度为15℃～25℃，最低在5℃左右，最高40℃左右。和原产温带的花卉比较，原产热带和亚热带的花卉三基点偏高，原产寒带的花卉三基点偏低。
花卉种类不同，原产地气候型不同，温度的三基点也不同。
(一)耐寒性花卉
大多原产温带或寒带地区，主要包括露地二年生花卉、部分宿根花卉、部分球根花卉等。此类花卉抗寒力强，能耐零下5℃～10℃低温，甚至在更低温度下亦能安全越冬。在我国北方大部分地区可露地生长，不需保护地。如二年生花卉中的三色堇、雏菊、羽衣甘蓝、矢车菊、金鱼草、蛇目菊、金光菊等；多年生花卉如蜀葵、玉簪、一枝黄花、耧斗菜、荷兰菊、菊花、郁金香、风信子等。当年冬季严寒到来时，地上部分全部干枯，翌年春季又萌发新芽而生长开花。
(二)半耐寒性花卉
大多原产温带南缘和亚热带北缘地区，一般能耐5℃左右低温。耐寒力介于耐寒性花卉与不耐寒性花卉之间，通常能忍受较轻微霜冻，在长江流域可安全越冬。但因种类不同，耐寒力也有较大差异，部分种类在长江流域或淮河以北不能露地越冬，而有些种类则有较强耐寒力，华北地区通过适当保护，可安全越冬。常见种类有紫罗兰、金盏菊、桂竹香、鸢尾、石蒜、水仙、万年青、葱兰、香樟、广玉兰、梅花、桂花、南天竹等。此类植物在北方引种栽培时，应注意引种试验，选择适宜的小气候和抗寒品种，冬季要有针对性地加以保护，其中一些种类如广玉兰、香樟、夹竹桃等更应慎重。
(三)不耐寒性花卉
多原产热带、亚热带地区，包括一年生花卉、春植球根花卉、不耐寒的多年生常绿草本和木本温室花卉。生长期间要求高温，不能忍受0℃以下温度，甚至在5℃或更高温度下即停止生长或死亡。这些花卉中一年生及多年生作一年生栽培的种类，其生长发育在一年中的无霜期进行，春季晚霜后播种，秋末早霜到来前死亡，如鸡冠花、万寿菊、一串红、紫茉莉、麦秆菊、翠菊、矮牵牛、美女樱等。春植球根花卉也属不耐寒性花卉，如唐菖蒲、美人蕉、晚香玉、大丽花等，在寒冷地区为防冬季冻害，需于秋季采收，贮藏越冬。不耐寒的多年生草本或木本花卉，在北方需保护地越冬，成为温室花卉。
二、温度对花卉生长发育的影响
(一)昼夜温差
昼夜温差较大、利于花卉的生长发育，且积累的有机物质更多。不同类型的花卉对昼夜温差的要求不同。
热带植物昼夜温差为3℃～6℃。
温带植物为5℃～7℃。
沙漠地区原产的植物如仙人掌类为10℃以上。
当然昼夜温差也有一定的范围，并非温差愈大愈好，否则对生长也不利。
(二)温度与花芽分化
1.在高温下进行花芽分化的花卉
许多花木类如杜鹃、山茶、连翘、榆叶梅等均在6～8月气温高至25℃以上时进行花芽分化。
春植球根于夏季生长期进行花芽分化；秋植球根于夏季休眠期进行花芽分化。
2.在低温下进行花芽分化的花卉
原产于温带中北部及各地的高山花卉，其花芽分化多在20℃以下较凉爽的气候条件下进行。如八仙花、卡特兰属、石斛属的花卉等。许多秋播草花如雏菊、金盏菊等也要求在低温下进行花芽分化。
(三)温度与花色
有的花卉随温度的升高和光强的减弱，花色变浅。如落地生根属、蟹爪兰属、月季等。红花月季的花色在低温下呈浓红色，在高温下呈白色。
(四)温度与花卉生长
1.低温对花卉生长的影响
(1)低温可使花卉生理活性停止，甚至死亡。花卉受低温的危害根据低温的程度不同可分为冻害和寒害(冷害)两种。
①冻害。是指冰点(0℃)及其以下低温对花卉造成的伤害。冻害的临界温度因花卉种类和低温经历时间长短而异。不同花卉存在明显结构上和适应能力上的差异，所以抗冻能力不同。不耐寒花卉受冻害易死亡。由于温度下降到冰点以下的速度不同，有细胞外结冰和细胞内结冰两种不同的结冰方式。
秋季出现第一次霜冻称作初(早)霜；次年春季，出现最后一次霜冻称终(晚)霜。从初霜日起到次年的终霜日止的天数，称作霜期，其余天数则称为无霜期。我国各地无霜期的天数相差很大。春季正值萌芽，秋季往往正值成熟，因此初、终霜对花卉危害最大。广东珠江三角洲一带一般很少出现冻害。
②寒害(冷害) 。是指0℃以上低温对花卉的伤害。原产热带亚热带的不耐寒花卉下降到0℃～10℃范围(因种类等而不同)就会被迫休眠及受害乃至死亡。广东珠江三角洲地区栽培这些花卉在冬季容易发生寒害，达到生命冷死点温度就死亡。
寒害的根本原因普遍认为是细胞膜系统受损，因而导致代谢混乱，如光合作用下几近停止，气孔导度减小、根系吸水能力下降、叶片物质运输受阻、合成能力下降等等。外观上可能产生叶片出现伤斑、叶色变为深红或暗黄、嫩枝和叶片出现萎蔫、干枯掉落等等现象，时间长了或达到生命的冷死点温度植株就死亡。
同是不耐寒花卉，不同种类品种的抗寒力不同，小苗比成株更易受害，温度突然下降比缓慢下降以及低温持续时间长比时间短对植株伤害更大。如观叶植物网纹草、喜荫花等，约8℃的气温就会受到严重伤害。
花卉的耐寒能力虽然是由遗传性决定的，但是花卉可通过其他一些途径来提高其适应性和抵抗力，例如通过低温驯化、利用化学物质处理，以及采取一些栽培管理措施，如低温来临之前多施些K肥、减少浇水等。
(2)花卉发育不同时期的抗寒性不一样。休眠的种子可以忍耐极低的温度；生长中的植物体耐寒力很低。但经过秋季初冬冷凉气候的锻炼，可以锻炼植物忍受较低温度的能力。
2.高温对花卉生长的影响
(1)危害。高温使生长速度下降，严重时引起植物体失水，产生原生质脱水、蛋白质凝固，甚而导致植株死亡。
(2)耐热性。一般花卉在35℃～40℃下生长缓慢，50℃以上时除热带干旱地区的多浆植物外，绝大多数花卉种类的植株都会死亡。
引导性思考
1.简述温度对花芽分化和发育的影响。
2.如何依据花卉对温度的要求进行分类？
任务要求
掌握花卉生产的温度调节。
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