【摘要】：从制胶原料来看，美国生产褐藻胶的原料主要是巨藻。我国生产褐藻胶的原料，历年来均为海带以及少量马尾藻，因为我国人工养殖海带的年产量很高，资源丰富，但原料成本相对较高。从生产工艺来看，自发现褐藻胶100多年来，美、英、日、挪、法等国的生产工艺，基本上仍用纯碱Na2CO3消化工艺。我国目前的褐藻胶工业主要问题是生产品种单一，质量较差，尤其胶的纯度不高、黏度不稳定、溶解速度慢，在国际市场缺乏竞争力。
（一）布置任务
（二）任务总结
1881年，英国化学家Stanford从海藻中发现了褐藻胶。
褐藻胶最初用途是在食品上，居住在印尼的欧洲人用于制作果冻和蔬菜冻，后来传到了欧洲。目前海藻胶还被用于食品增稠剂、食品添加剂、医疗医药中等等。
从制胶原料来看，美国生产褐藻胶的原料主要是巨藻。巨藻为世界性藻类，主要产于智利、墨西哥、美国和澳大利亚等海域，产量很大。欧洲主要以泡叶藻和指状海带为原料。我国生产褐藻胶的原料，历年来均为海带以及少量马尾藻，因为我国人工养殖海带的年产量很高，资源丰富，但原料成本相对较高。
从生产工艺来看，自发现褐藻胶100多年来，美、英、日、挪、法等国的生产工艺，基本上仍用纯碱Na2CO3消化工艺。至今国内也是沿用碱消化旧工艺生产中黏度类的褐藻酸钠，近几年也开始衍生出了酶法提取等方法的研究。
我国目前的褐藻胶工业主要问题是生产品种单一，质量较差，尤其胶的纯度不高、黏度不稳定、溶解速度慢，在国际市场缺乏竞争力。
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