各种抽油烟机的选购的标准应从以下几方面考虑：
1 欧式与中式。中式又按柜罩来分，可以分为浅罩式，深罩式，柜罩式。浅罩式与柜罩式由于吸油量同外观等种种原因，已经开始逐步退出市场。而深罩式由于式样外观好看，价格适中，所以市场上多以这种深罩型烟机为主。
2 侧吸式和直吸式。侧吸式指的是风柜的进风口及风轮在垂直面上，出风口在水平面上，侧吸是利用内腔形成了一个巨大的烟气缓冲区，产生一定的风压，排出烟气的压力较大，速度快、彻底，且油路控制较好。直吸式是风柜的进风口及风轮的摆动方向在水平面上，出风口也在水平面上。
3 不脱排和脱排。不脱排指的是油烟机初期最简单的那种，仅是装上了个风扇，单纯地将油烟吸走排出。而脱排指的是油烟分离，使用过滤网等各种技术使得油烟分离，分离出来的油多流入集油杯内，一般都可以在外面看到滤网和集油杯。
4 注意抽油烟机的电机、轴承、扇叶和运行噪声。抽油烟机最重要的部件是电机。选购时注意选择滚珠轴承的电机，这样的电机寿命长；要选用全金属喷塑的扇叶，这样的扇叶结实耐用，平衡性稳定，更有利于油和烟的分离。同时，要反复按动抽油烟机电机开关，比较一下电机启动及关闭后的运转声音，杂音越小越好。
5 注意风机并不是越多越好。大多数抽油烟机都安装了一个风机，但也有的抽油烟机安装设计有两个风机。实际上，不管是一个还是两个风机，排出的气体均走同一烟道。如果左右风机同时运行，由于转速不可能保持一致，两个风机排出的气流就有可能发生碰撞，会增加抽油烟机的耗损。所以，不建议选择两个风机。
6 功率选择。根据你家里的情况来决定选择功率的大小。如果人口不多，家庭成员口味清淡，烹饪时不需要大油大火，那么做饭时就不会产生大量的油烟，电机功率小一点也是可以的。消费者可以用手试验，即打开抽油烟机，把手放在进风口附近，感觉是否有倒风现象；把手放在出风口处，感觉一下风力的大小；把手放在抽油烟机的螺丝和接缝处，检查一下是否存在漏风现象，不倒风、不漏风和风力大的抽油烟机产生的负压均匀而且高，抽烟效果就好。
7 自身清洁能力。选购时注意认定抽油烟机的自身清洁设计十分重要。比如叶轮表面采用不沾油涂层处理；采用双油路设计，增加倾斜式溢油开孔槽，使壳内壁积存的油污顺着该槽孔流出，与风机离心分离出的油脂经滴油孔共同流入接油杯，避免出现漏油现象；机体采用弹性连接，方便拆装，易清洗等。这些都是比较合理的设计。
8 注意抽油烟机的结构、制作工艺。抽油烟机的烟罩结构的内层一定不能有接缝和沟槽，必须是双层结构，而且一体成型。另外，还要了解有没有双层油网设计，以确保抽油烟机机内不沾油，真正免拆洗。
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