第节，蛋白质分子结构

(1/4) 一级结构

*蛋白质一级结构：蛋白质分子氨基酸排列顺序 *主要化学键是肽键，其次二硫键。

胰岛素一级结构 一级结构是空间结构的基础: 一级结构相似的蛋白质，空间构象与功能相似。 提供重要的生物进化信息。 2013A-25.“不同蛋白质有不同的空间构象”所指的含义是：（C） A.蛋白质的变性与复性 B.多肽链的折叠机制 C.一级结构决定高级结构 D.结合蛋白质有多种辅基 分子病：氨基酸序列异常引起疾病称分子病。 例如：镰刀型红细胞贫血 正常Hbβ6  －苏－脯－谷－谷－赖－ 异常Hbβ6  －苏－脯－缬－谷－赖－

HbS携氧能力下降,缺氧时RBC呈镰刀状，脆性增加-溶血

一阵凶（胸腺嘧啶）险（腺嘌呤）的风把谷（谷氨酸）子吹斜（缬氨酸）了。 例题：镰刀细胞型贫血是由于：（B） A、分子结构中谷氨酸取代了缬氨酸 B、分子结构中缬氨酸取代了谷氨酸 C、分子结构中缬氨酸取代了甘氨酸 D、分子结构中谷氨酸取代了甘氨酸 解析：分子病的典型代表。不仅记忆氨基酸改变，还需记忆基因点突变。从未考过。

(2/4) 二级结构

蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构。主要的化学键：氢键 H2  表现形式： α-螺旋( α-helix )  β-折叠( β-pleated sheet )  β-转角( β-turn ) 无规卷曲( random coil )  1995X-142．蛋白质二级结构中存在的构象：（AD） A．α螺旋 B．β螺旋 C．α转角 D．β转角 解析：蛋白质二级结构包括α螺旋，β转角，β折叠，无规卷曲。注意不要混淆。

半口（螺距0.54nm）吃点3个半麻花（3.6个氨基酸） 例题：下列关于蛋白质α-螺旋的叙述正确的是：（C） A、为左手双螺旋，螺距0.54nm B、每一螺旋含3个氨基酸残基 C、氢键方向基本与长轴平行 D、肽链伸向螺旋内侧,结构中含有脯氨酸 解析：α-螺旋多肽链主链围绕中心轴形成右手螺旋，侧链伸向螺旋外侧。每个肽键的氢和第四个肽键的氧形成的氢键保持螺旋稳定。氢键与螺旋长轴基本平行。 β-转角 ①肽链内形成180º回折 ②含4个氨基酸残基，第一个氨基酸残基与第四个形成氢键 ③第二个氨基酸残基常为脯氨酸Pro 无规卷曲：没有确定规律性的部分肽链结构。 例题：下列哪一种氨基酸容易使肽链形成折角？（C） A．赖氨酸　 B．谷氨酸　 C．脯氨酸　 D．酪氨酸 解析：脯氨酸是20种氨基酸的小弟（亚氨基酸），容易弯腰。 蛋白质分子中二个或三个具有二级结构的肽段空间上相互接近，形成具有特殊功能的空间构象称模体 模序（motif)超二级结构 如钙离子结合蛋白、锌指结构、亮氨酸拉链等。 表现形式：αα、βαβ、ββ

A.一级结构 B．二级结构 C．三级结构 D．四级结构 E．模序结构 2005B-113．亮氨酸肽链属于蛋白质的：（E） 2005B-114．整条肽链全部氨基酸相对位置属于蛋白质：（C） 解析：整条即一条，属于三级结构。四级—多条

(3/4) 三级结构

常可分割成一个或数个球状或纤维状区域，折叠较为紧密，各行其功能，称为结构域structure 结构域：三（san）级结构层次上的局部折叠区。

2010A-25.下列选项中属于蛋白质三级结构的是：（C） A.a-螺旋 B.无规卷曲 C.结构域 D.锌指结构 解析：锌指结构等模体属于二级结构。结构域属于三级结构。 分子伴侣：提供保护环境加速蛋白质折叠成天然构象。如热激克蛋白70（Hsp70）、伴侣蛋白、核质蛋白等。 分子伴侣与未折叠肽段结合后松开使其正确折叠 分子伴侣与错误聚集的肽段结合诱导正确折叠 分子伴侣在二硫键的正确形成起重要的作用 分子伴侣-蛋白质保姆 2007A-163分子伴侣可以协助蛋白质形成正确的空间构象，属于分子伴侣的是 A、胰岛素原 B、热休克蛋白 C、组蛋白 D、DNA结合蛋白 （B） 解析：分子伴侣促进各功能域和整体蛋白质的正确折叠。分子伴侣包括热休克蛋白和伴侣素两大家族。热休克蛋白属于应激反应性蛋白，高温诱导合成。

(4/4) 四级结构

 二条肽链以上多肽构成，每条肽链具有独立三级结构，每条肽链称为一个亚基，非共价键维系。各亚基之间以离子键和氢键维系。 所有的蛋白质都含有亚基么？ A.一级结构破坏 B.二级结构破坏 C.空间结构破坏 D.四级结构破坏 蛋白质亚基解聚时：（D） 蛋白酶水解蛋白质时：（A） 解析：水解破坏化学键是肽键，破坏的是一级结构，蛋白质完全水解最终产物都是氨基酸