乔治·吉恩

JeanGeroges旗下有将近40家不同品牌餐厅，其中的10家落户纽约，而位于TrumpHotel Central Park的这家Jean Geroges则是这个名字扬名立万的起点。JeanGeroges开业于1997年，迅速获得了米其林三星评价并在之后的十多年中成为了最炙手可热的餐饮集团，想看看Jean-GeorgesVongerichten这位如今手握大把米其林星星的世界级明星大厨对优秀餐厅最初的定义，那就一定要来这里了。

“米其林三星”不可避免的伴随着高昂的价格，即使是在上海的那家“无冕之王”般的Jean Geroges里吃个千把块也是分分钟的事儿，不过美国的餐厅都有这么个良好习惯，那就是中午饭总要比晚餐便宜一半左右。高档的餐厅要不就干脆中午不营业，要不就非常重视中午优惠菜单的设计，毕竟大部分人晚上还是会回家吃饭的嘛。

 TrumpHotel本就不算性格张扬的酒店，在它一楼的看起来也同样低调，素色的前台与简约到极致的背景墙前站着衣着同样简洁清亮的女服务员，整体风格却比我想象的要更佳现代一些。虽说中午少了着装限制，但在这里就餐的几乎都是看着就高端的商务人士，像我这样穿着帽衫吃饭的食客依然罕见。JeanGeroges似乎对服务员的亲切程度有着额外的要求，不同于之前吃过的一些出名的带星餐厅里皮笑肉不笑的殷勤服务员，这家法餐厅里的服务员透着美国人那种天生的调侃劲儿和幽默细胞。

如果要感受米其林餐厅有关烹饪的精髓，没有比在JeanGeroges吃一顿更直观的方式了，而这家位于曼哈顿核心地带的经典餐厅也为他的“优秀位置”付出了代价。城市森林抹杀了餐厅窗外的景色，尽管一街之隔就是中央公园，依然让人难以摆脱深处亿万顿水泥之中的禁锢感和压力，当然对于喜欢繁华都市的人来说也许这一切都不是问题。纽约恰巧就是这么巨大又这么多元，我一直相信繁华都市的最美景色肯定是在城市的外围，纽约也是这样，一家不期而遇的，位于布鲁克林大桥下的偏僻餐厅给了我远超菜品价值本身的体验。