【摘要】：虽然北京经历了八九十年代粤菜技压群雄，新世纪之后川菜一统天下，目前则是各种地方菜你方唱罢我登场，但归根结底还是更偏北方口味。北方人对食材的进货、选料、烹饪都与南方人在观念上有很大的不同。再好的北方馆子也不会有那样的南方饮食氛围，甚至于一些地道的南方馆子来到北京后都不可避免的做了一些改变，所以您要是想吃地道，想吃口味，那么在一看就是北方风味的馆子里点南方菜，那就属于自找没趣儿。
槽点二：在北方馆子点南方菜
虽然北京经历了八九十年代粤菜技压群雄，新世纪之后川菜一统天下，目前则是各种地方菜你方唱罢我登场，但归根结底还是更偏北方口味。北方人对食材的进货、选料、烹饪都与南方人在观念上有很大的不同。所以。再好的北方馆子也不会有那样的南方饮食氛围，甚至于一些地道的南方馆子来到北京后都不可避免的做了一些改变，所以您要是想吃地道，想吃口味，那么在一看就是北方风味的馆子里点南方菜，那就属于自找没趣儿。
▶支招：可能的话，吃饭之前先做做功课，这事儿不费电。老能看见在江浙菜馆子点个宫保鸡丁一碗米饭的也是醉了，当然，这些个馆子自己也该打屁股。当然还有外婆家、绿茶之类的地儿，号称淮扬菜结果吃遍全国也是醉了~
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