烘焙的模具

活底模脱模的时候很方便,而且可以当慕斯圈用,新手用很方便。也不用担心活底模会漏出蛋糕糊,除非蛋糕糊做的很稀,不过只要按照配方做,基本不会有问题的。

塑造饼干造型或是水果蔬菜的切花，材质有塑料制和金属制，种类很多，淘宝上啥样子的都有。

做蛋糕必备的，6寸模使用更为频繁，蛋糕大小可供2-4人食用，8寸多用来做送亲戚朋友的裱花蛋糕，最里面那小的是4.5寸活底的，用来做迷你蛋糕用的。除此之外圆模也可用来做花型面包。建议初学者6寸和8寸必备，最好买活底模，方便脱模还能当慕斯圈用。 

能做出心形的蛋糕，我的是三能6寸活底模。

可以用来制作吐司。

这个可以做咕咕洛夫面包，还有重油蛋糕，三能的上口径18cm，使用前需要涂油撒粉，想用它做重油可又嫌它太大，所以一直没用过。

大的是6寸的，小的上口径10cm左右，有很多塔和派类，都是用它们做的。

慕斯圈口径8cm左右的，可以用来做慕斯蛋糕。

左图那些多用来做布丁、小蛋糕，花型的还可以做小面包，大概放60克左右的面团。右图是菊花模/蛋挞模，用来做蛋挞，也可以做各类小塔甜点，做布丁也可以。

这类的模具，比较环保，脱模也方便，不过上色效果不太均匀，最好涂油或是垫纸托使。

可以做小蛋糕还有面包，我是淘宝买的，花色还有很多种，不过这东西也有好坏之分，劣质的烤时会有种怪味道，而且纸张很薄，烤出来的蛋糕或面包很容易变形，网购唯一不好的地方就是不能亲自挑选。

裱花嘴大家都比较熟悉了，挤蛋糕装饰奶油花，多齿的还可以用来做曲奇饼干，每种花嘴都能挤出不同的花型；后面白色塑料的是花嘴转换器，可以很方便的更换花嘴头。

有布制和塑料的两种，布制可反复使用，三能塑料的那种比较硬挺也可反复使用，带红字的那种就比较薄了，基本算是一次性的，而且不能用来挤饼干面糊，会破掉。