卤煮要提醒各位看官：混糖饼子口感比较噎嗓子，而且油大，一次不要多吃，每一口都要少咬一点慢慢品尝味道。而且买混糖饼子不能贪图便宜，便宜的饼用的是大豆油和泡打粉，质优的混糖饼子必须用优质的胡麻油，外面还要点缀冰糖粒和青红丝，尤其是刚出炉的混糖饼子，胡麻油加热过香味更加浓郁，散发出来的香味不断地勾引着你的胃口，吃进去那种香甜无法用语言来描述。有点类似于榴莲，喜欢的人很喜欢，比如卤煮，不喜欢的人也有，比如卤煮家里的。
混糖饼与月饼有些相似，但没有馅，在北方有“第二个广式月饼”的美称，是北方人在中秋节和春节时吃的一种地方特色饼子。混糖饼很多地方都有，但以内蒙丰镇市的混糖饼最为出名，也叫“丰镇月饼”。
原料：胡麻油150克，红糖150克，全麦面粉500克，小苏打适量，水约200克。
制作步骤：第一步：红糖加水，用小火煮化，把水蒸发掉一部分。第二步：另取一锅，倒入余下的水和全部胡麻油，烧沸后关火，等温度降至86℃时，倒入煮好的红糖水，混合均匀。第三步：将全麦面粉倒入和面盆，加入小苏打拌匀，然后倒入胡麻油和糖水的混合液体，揉成面团。然后把面团放置于温暖处，保温28℃～30℃，饧两个小时。第四步：将面团分成均匀的小面剂，用手压成圆饼子，通常一斤面粉的量可以做四个圆饼。也可以将小面剂放入月饼模具中，压制出花纹。第五步：做好的饼子可用烤箱烤，也可以在锅中直接烙熟。烤箱150～160度之间，预热5分钟，烤20～25分钟即成。
以上介绍的只是最简单的做法，其实还可以加入白糖、饴糖、鸡蛋、奶粉、膨松剂、冰糖、五仁等原料。混糖饼的最吸引人胃口的是因为这个产品烘烤包装以后，它会随着时间的推移而沁散出沁人心脾的老红糖味道和纯胡麻油混合的多重香味，若配冰糖蜂蜜牛奶则风味更为上品！
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