【摘要】：柠檬干、绿茶粉、莲子干、干花瓣……专家指出，经过一干一热，花果的营养价值肯定会有损失，其中损失最多的是抗氧化剂，维生素C基本所剩无几，而花青素也有相当一部分会损失。像柠檬这样以富含维生素C见长的水果干制以后，即使仍有酸味，但主要营养成分都被破坏了。而绿茶粉经过研磨的过程，只是增大了茶的浓度、易于浸泡入味，营养成分不会有明显损失。
柠檬干、绿茶粉、莲子干、干花瓣……如今，市面上有各种袋装或罐装的花果茶。那么，干制过的花果茶与新鲜花果茶的营养价值有多大差异呢？
专家指出，经过一干一热，花果的营养价值肯定会有损失，其中损失最多的是抗氧化剂，维生素C基本所剩无几，而花青素也有相当一部分会损失。像柠檬这样以富含维生素C见长的水果干制以后，即使仍有酸味，但主要营养成分都被破坏了。另外，用陈皮这样的果皮来泡水，还可能存在其他健康隐患，最典型的是一旦喷洒农药，其中脂溶性的有毒成分是可以溶入果皮的，而果肉部分不会被污染。
红茶、绿茶同样经过干制过程，营养是否也会消失呢？专家表示，干茶叶经过烘干去除水分，从而易于保存，更茶香四溢，其营养成分比起新茶并无明显差别。而绿茶粉经过研磨的过程，只是增大了茶的浓度、易于浸泡入味，营养成分不会有明显损失。
所以，要充分发挥花果茶的保健功效，应尽量食用鲜榨汁，少食用果皮泡的花果茶。
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