【摘要】：生菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻病；铁和铜能促进血色素的合成，防止食欲不振、贫血，促进生长发育；生菜是碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用。生菜中含有丰富的膳食纤维，能刺激胃液分泌和肠道蠕动，增加食物与消化液的接触面积，有助于人体消化吸收，促进代谢废物的排出，并防止便秘。
1人份
初级入门
6分钟
生菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻病；铁和铜能促进血色素的合成，防止食欲不振、贫血，促进生长发育；生菜是碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用。生菜中含有丰富的膳食纤维，能刺激胃液分泌和肠道蠕动，增加食物与消化液的接触面积，有助于人体消化吸收，促进代谢废物的排出，并防止便秘。
材料
原料
彩椒60克
香肠80克
生菜50克
食盐适量
沙拉酱适量
炼乳适量
香肠
彩椒
生菜
小贴士
此沙拉中的香肠也可以用火腿肠或者其他肉类代替，制作方法一样。
1 彩椒对半切开，去蒂，先切瓣，再切成小块。
2 将洗净的香肠切成片。
3 将洗净的生菜切成丝。
4 锅中加600毫升清水烧开，倒入彩椒，用勺子稍微搅动，煮约1分钟。
5 把焯过水的彩椒捞出。
6 把香肠倒入热水锅中，煮2分钟至腊肠变色。
7 把汆过水的香肠捞出。
8 将彩椒放入碗中，再依次放入香肠、生菜。
9 加入少许食盐。
10 放入沙拉酱、炼乳。
11 将沙拉拌匀。
12 把拌好的材料盛出装盘即可。
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