【摘要】：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与糖代谢，故糖尿病患者以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，反而会降低。
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黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与糖代谢，故糖尿病患者以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，反而会降低。
材料
原料
香肠130克
黄瓜适量
生菜适量
香菜叶适量
蛋黄碎适量
椰子酱适量
沙拉酱适量
做法
1 香肠略加清洗，蒸熟，然后切条。
2 黄瓜洗净，切条。
3 生菜、香菜叶均洗净，沥干水分。
4 将生菜铺在盘底，然后放入香肠。
5 将沙拉酱装入裱花袋中，均匀地挤在香肠上。
6 再在香肠上面放黄瓜。
7 在黄瓜上面堆上适量蛋黄碎。
8 将椰子酱装入裱花袋中，均匀地挤在蛋黄碎上。
9 最后在沙拉上面饰以香菜叶即可。
小贴士
脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者应少吃黄瓜。黄瓜尾部含有较多的苦味素，所以不要将尾部丢弃。
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