【摘要】：金针菇，又名朴菰、朴菇。鲜红的培根整齐地包着白嫩的金针菇，轻巧精致的模样顿时便勾起了食客们的食欲。培根脆中有嫩，金针菇清爽滑口，两者仿佛在舌尖上跳了一场精彩的圆舞曲，让食者收获着连绵不绝的惊喜。
朴菰一簇，培根卷之，缀有葱、椒、蒜，虽简而有盛味
金针菇，又名朴菰、朴菇。其质滑嫩爽脆，当然也具有菌类植物的特性，非常鲜美，可作凉拌菜或鲜汤，也可用来涮肥牛火锅，和粉丝搭配做炒菜也很妙，当然更妙的就是搭配培根做卷儿。
鲜红的培根整齐地包着白嫩的金针菇，轻巧精致的模样顿时便勾起了食客们的食欲。油煎过程中，蒜香和辣椒的味道缓缓地进入薄薄的培根和软软的金针菇中，而培根流出的油汁和香味又被金针菇细细地吸收，无论是培根还是金针菇都得到了解放，前者解去了油腻和涩口，后者摆脱了一贯的寡淡味道，两者如此默契地成就一道美味。培根脆中有嫩，金针菇清爽滑口，两者仿佛在舌尖上跳了一场精彩的圆舞曲，让食者收获着连绵不绝的惊喜。
用料
金针菇100g
培根150g
香葱5g
蒜5g
朝天椒5g
油10ml
做法
1.金针菇洗净，切去根部，再分成小丛；培根从中间切成两半，将金针菇依次放在培根的一端。
2.用培根包裹住金针菇，从一端卷起到另一端，并用牙签固定。
3.香葱洗净切碎，蒜切末，朝天椒洗净切碎。
4.锅中放入油烧热，爆香蒜末和朝天椒碎。
5.整齐地放入金针菇培根卷，将一面煎至上色后，再将另一面煎上色，撒入香葱碎即可。
小贴士
▲ 煎制培根的时间长短，决定了培根的最终口感，时间短一些口感就嫩一些，时间长一些口感就脆一些，可以根据个人的喜好自行调整烹调时间。另外培根中已经含有了适量的盐分，所以在烹制过程中不用再额外添加食盐调味。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
