云南小粒咖啡：

每次讲咖啡知识，都有学生要问，中国产不产咖啡？

我国地大物博，怎么可能连个小小的咖啡都生产不出来呢？

在中国的海南、广西、云南和台湾都产咖啡，而云南咖啡的产量占中国总产量的98%，其小粒咖啡品质非常优秀。

对于中国也属于咖啡生产国我一直不太愿意承认。咖啡生产国绝大多数都是亚非拉穷国俱乐部资深会员，只有夏威夷隶属美国，算是个例外，哥伦比亚、哥斯达黎加这两位“哥”，看着不错但也只能算发展较快的发展中国家。我们钟灵毓秀、人杰地灵、有着五千年璀璨历史的天朝上国呀！我还真有点……嫌贫爱富！

不过，有咖啡始终是好的。

1892年，法国传教士田德能来到了云南宾川县一个叫朱苦拉的村寨，在教堂门外种下了第一棵咖啡树，朱苦拉从此和咖啡结下了不解之缘，云南也成为中国大陆最早种植咖啡的地方。

据说老田后来因为人品问题，为中国人民所不容，狼狈不堪地滚蛋了，但他种下的咖啡树倒是相当硬朗地活了100多岁，当年那一小片咖啡树林也发展壮大了，如今云南共有2万多顷的咖啡种植地，这全是他种的那一小片咖啡树林的后代。

云南的很多地方刚好处于咖啡种植带上，光照时间长，土壤肥沃，有利于植物的光合作用；昼夜温差大，晚上温度低，有利于咖啡养分的积累，因此云南小粒咖啡的有效营养成分高于国外的其他小粒咖啡品种。

但是云南也有不利条件，它土壤偏酸性，又缺少锌和铜——纯种小粒种在这样的环境中不容易有大产量。

小粒咖啡多数种植于海拔1100米左右的干热河谷地区，种植区主要分布在临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏等地区——大家是不是看着很眼熟？没错，这些地方也是著名的普洱茶产区。

如果种咖啡和种普洱茶的地理条件一样，农民更愿意种什么？

答案是咖啡。

有调查报告显示，雀巢公司一直在寻找咖啡生产基地，云南就在他们的视野之中。从1989年开始，雀巢派专家免费指导农民种咖啡，收购咖啡豆时付现款，这极大鼓舞了当地农民种植咖啡的热情。在一些同时种植咖啡树和茶树的村子里，要想分辨哪家种咖啡、哪家种茶树非常容易，只要看看谁家的房子是新的就知道了，住新房子的一定是种咖啡的。

云南小粒咖啡适合中度烘焙，以香而不烈、浓而不苦、略带果味的特点而深受大家喜爱，其口感之醇厚、香气之高扬完全可以和公认最优秀的蓝山咖啡媲美，从植物物种上来说，它和蓝山、科纳咖啡有基因上的相近性。目前小粒咖啡的产量约占云南咖啡总产量的20%。

感慨一下，我的家乡浙江虽然也是好地方，可就是不如人家云南物产丰富。

练武功吧，有一阳指、六脉神剑等绝世神功，我们只有陈家洛的百花错拳、剑盾珠索以及江南七怪的那些猥琐武功；

比武受伤就抹云南白药，消瘀止血，疗效显著，我们好像只有康乐大宝素，专治男性的……不举；

比武比得口渴了，就喝普洱茶，当真老有老的好，新有新的妙，这个我们的龙井倒是有一拼；

比武比得肚子饿了，有米线、汽锅鸡……万一在荒郊野岭，那就就地取材，蝎子、蚂蚱都能当下酒菜，反正不愁没好吃的，让我们浙江人吃这些野味，不如让我们去死。

最后，我们说和平年代了，不兴打打杀杀的，要和谐，要与时俱进，要与世界接轨，人家云南立刻捧出小粒咖啡，直接和蓝山叫板！

各种羡慕嫉妒恨！