【摘要】:冬笋口蘑猪腰口味鲜香微咸Time30分钟准备工作 Preparations口蘑用温水泡透,滗出浸泡口蘑的原水,过滤后澄清。口蘑洗涤整理干净,片成薄片;冬笋切成菱形片。猪腰撕去外皮膜,片成两半,再片净腰臊。猪腰皮朝下放置,先直剞一字花刀,再斜片成鱼鳃状。猪腰用淡盐水清洗一遍,再用清水浸泡。原 料 猪腰子250克,净冬笋50克,口蘑15克。放入猪腰片煮熟后捞出,放入口蘑鸡汤中即可。
冬笋口蘑猪腰
口味鲜香微咸
Time30分钟
准备工作 Preparations
口蘑用温水泡透,滗出浸泡口蘑的原水,过滤后澄清。
口蘑洗涤整理干净,片成薄片;冬笋切成菱形片。
猪腰撕去外皮膜,片成两半,再片净腰臊。
猪腰皮朝下放置,先直剞一字花刀,再斜片成鱼鳃状。
猪腰用淡盐水清洗一遍,再用清水浸泡。
原 料 猪腰子250克,净冬笋50克,口蘑15克。
调 料 葱段10克,精盐1大匙,味精、胡椒粉各少许,绍酒2大匙,鸡汤1000克。
制作步骤 Operations
锅中加鸡汤,滗入浸泡口蘑的原水,加入冬笋片煮5分钟。
加入精盐和味精烧沸,撇去浮沫和杂质。
出锅盛入汤煲中,撒上胡椒粉和葱丝,淋入鸡油。
净锅复置火上,加入少许鸡汤和精盐烧沸。
放入猪腰片煮熟后捞出,放入口蘑鸡汤中即可。
免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。