【摘要】：姜汁海蜇卷时间：60分钟口味：脆嫩鲜香原 料 鲜海蜇皮、大头菜叶各300克。准备工作Zhunbeigongzuo1 鲜海蜇皮去除杂质，切成细丝，放入淡盐水中浸泡30分钟。3 大头菜叶片去菜筋，用清水漂洗干净，再放入沸水锅中烫软，捞出冲凉。制作步骤Zhizuobuzhou1 大头菜叶擦净表面水分，放在案板上，中间放上少许蜇皮丝，卷成小卷。3 姜汁、精盐、味精、白糖放入容器中调匀成味汁，再放入包好的菜卷。
时间：60分钟
口味：脆嫩鲜香
原 料 鲜海蜇皮、大头菜叶各300克。
调 料 鲜姜汁100克，精盐3大匙，味精2大匙，白糖2小匙。
准备工作Zhunbeigongzuo
1 鲜海蜇皮去除杂质，切成细丝，放入淡盐水中浸泡30分钟。
2 取出海蜇丝，再放入清水中洗净泥沙，然后换清水反复漂洗干净，捞出沥去水分。
3 大头菜叶片去菜筋，用清水漂洗干净，再放入沸水锅中烫软，捞出冲凉。
制作步骤Zhizuobuzhou
1 大头菜叶擦净表面水分，放在案板上，中间放上少许蜇皮丝，卷成小卷。
2 再用棉绳(或金针菇)捆牢，包成12个5厘米长、2厘米粗的菜卷。
3 姜汁、精盐、味精、白糖放入容器中调匀成味汁，再放入包好的菜卷。
4 浸卤约20分钟至入味，捞出后装入盘中，然后倒入卤汁浸没菜卷即可。
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