【摘要】：■调 料 葱末50克，蒜末5克，精盐1/2小匙，味精、胡椒粉、香叶各少许，辣酱油1小匙，番茄酱1大匙，肉汁2大匙，牛奶、红汁沙司各3大匙，调和油适量。
番茄牛肉丸子饭
■原 料 米饭500克，牛肉150克，面包粉、面包各50克，胡萝卜、芹菜各25克，鸡蛋1个。
■调 料 葱末50克，蒜末5克，精盐1/2小匙，味精、胡椒粉、香叶各少许，辣酱油1小匙，番茄酱1大匙，肉汁2大匙，牛奶、红汁沙司各3大匙，调和油适量。
准备工作 Zhunbeigongzuo
胡萝卜与芹菜分别洗涤整理干净，切丁，焯烫一下，沥水。
面包去皮，放入碗中，加入牛奶泡软，取出后挤干、切碎。
牛肉去筋膜、洗净，剁成牛肉末，放入碗中，加入面包拌匀。
再加入葱末、鸡蛋、精盐、胡椒粉和少许牛奶，搅匀成馅。
取少许馅料，团成直径1厘米的丸子，滚上一层面包粉。
制作步骤 Zhizuobuzhou
锅中加油烧至六成热，下入牛肉丸炸至金黄色，捞出。
放入碗中，上屉用旺火蒸约8分钟至熟透，取出。
锅中加底油，放入香叶、番茄酱炒红，下入胡萝卜、芹菜丁。
加入红汁沙司、肉汁、蒜末、辣椒油、味精烧成蔬菜沙司。
米饭扣入长盘一端，牛肉丸摆另一端，浇上蔬菜沙司即可。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
