【摘要】：野山菌烧扇贝时间：20分钟口味：鲜嫩香辣原 料 扇贝500克，野山菌100克，香菜段25克。3 野山菌去掉菌蒂，用清水洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干水分。制作步骤 Zhizuobuzhou1 锅中加入清水烧沸，放入扇贝肉快速焯烫至熟，捞出沥干，放入盘中。2 净锅置火上，加入调和油烧至六成热，先下入蒜蓉辣酱炒香。3 再放入野山菌稍炒，加入精盐、味精、生抽和少许清水。
野山菌烧扇贝
时间：20分钟
口味：鲜嫩香辣
原 料 扇贝500克，野山菌100克，香菜段25克。
调 料 精盐、味精、蒜蓉辣酱、生抽、料酒、香油、调和油各适量。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 扇贝用小刷子刷洗干净，去掉扇贝外壳，取扇贝肉，剔去黑色杂质。
2 放入淡盐水中浸泡并漂洗干净，捞出沥净水分，加入少许料酒拌匀。
3 野山菌去掉菌蒂，用清水洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干水分。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 锅中加入清水烧沸，放入扇贝肉快速焯烫至熟，捞出沥干，放入盘中。
2 净锅置火上，加入调和油烧至六成热，先下入蒜蓉辣酱炒香。
3 再放入野山菌稍炒，加入精盐、味精、生抽和少许清水。
4 用旺火烧沸，转小火烧烩至入味，用水淀粉勾薄芡。
5 然后淋入香油，撒上香菜段炒匀，出锅倒在扇贝肉上即可。
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