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海螺放什么佐料煮几分钟能熟

时间:2024-09-11 百科知识 版权反馈
【摘要】:1 海螺敲碎外壳,取出海螺肉,去肠及杂质,放入清水盆中,加入少许精盐,反复揉搓均匀并漂洗干净,再换清水洗净。

黄瓜炝螺片

时间:20分钟

口味:脆嫩鲜香

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原 料 海螺1000克,黄瓜100克,香菜50克。

调 料 姜末、精盐各少许,酱油2大匙,白醋1大匙,香油、花椒油各1/2大匙。

准备工作 Zhunbeigongzuo

1 海螺敲碎外壳,取出海螺肉,去肠及杂质,放入清水盆中,加入少许精盐,反复揉搓均匀并漂洗干净,再换清水洗净。

2 捞出沥水,片成薄片,放入大碗中,加入少许精盐和料酒拌匀。

3 黄瓜用清水洗净,擦净表面水分,削去外皮,去掉瓜瓤,切成象眼片。

4 香菜去根,择去老叶,用清水漂洗干净,沥净水分,切成小段。

制作步骤 Zhizuobuzhou

1 锅中加入清水烧沸,放入海螺片焯烫约1分钟至熟透,捞出过凉、沥水。

2 将黄瓜片码放入盘中垫底,再放上焯烫好的海螺片,撒上香菜段。

3 酱油、白醋、香油、姜末、精盐放入碗中调匀成味汁。

4 浇淋在海螺片上,再浇上烧热的花椒油拌匀,上桌即可。

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