【摘要】：番茄豆腐鸡蛋汤时间：15分钟口味：酸鲜咸香原 料 西红柿200克，大豆腐100克，鸡蛋2个。调 料 葱花、胡椒粉各少许，精盐、鸡精各1/2小匙，味精1小匙，猪油3大匙，鲜汤1500克。2 把鸡蛋磕入大碗中，加入少许精盐搅拌均匀成鸡蛋液。3 豆腐片去表面老皮，放入清水中浸泡洗净，改刀切成小片。制作步骤 Zhizuobuzhou1 坐锅点火，加入猪油烧至五成热，先下西红柿块略炒片刻。
时间：15分钟
口味：酸鲜咸香
原 料 西红柿200克，大豆腐100克，鸡蛋2个。
调 料 葱花、胡椒粉各少许，精盐、鸡精各1/2小匙，味精1小匙，猪油3大匙，鲜汤1500克。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 将西红柿去蒂，用清水漂洗干净，捞出控水，改刀切成小块。
2 把鸡蛋磕入大碗中，加入少许精盐搅拌均匀成鸡蛋液。
3 豆腐片去表面老皮，放入清水中浸泡洗净，改刀切成小片。
4 净锅置火上，加入清水和少许精盐烧沸，倒入豆腐片焯烫一下，捞起沥干。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 坐锅点火，加入猪油烧至五成热，先下西红柿块略炒片刻。
2 再添入鲜汤，放入豆腐片，加入精盐、胡椒粉、鸡精、味精烧沸。
3 然后撇去浮沫，慢慢淋入鸡蛋液煮至蛋花浮起。
4 再撒上葱花调匀，离火出锅倒在汤碗内，上桌即可。
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