【摘要】：口蘑竹荪汤20分钟 咸鲜清淡原料 口蘑100克，油菜50克，火腿25克，竹荪15克。调料 姜片10克，精盐、味精各1小匙，香油1/3小匙，鸡汤750克，色拉油1大匙。口蘑放入淡盐水中浸泡，捞出用清水洗净，切成薄片。竹荪用清水浸泡至软，去蒂后用剪刀破开，切成小段。制作步骤Operations锅中加入色拉油烧至六成热，下入姜片炒出香味。用旺火煮沸，再转小火煮约10分钟，放入油菜心稍煮。
口蘑竹荪汤
20分钟 咸鲜清淡
原料 口蘑100克，油菜50克，火腿25克，竹荪15克。
调料 姜片10克，精盐、味精各1小匙，香油1/3小匙，鸡汤750克，色拉油1大匙。
准备工作Preparations
油菜去根及老叶，洗净，放入沸水中焯烫一下，捞出过凉。
口蘑放入淡盐水中浸泡，捞出用清水洗净，切成薄片。
火腿洗净，入锅蒸熟，取出晾凉，切成菱形小片。
竹荪用清水浸泡至软，去蒂后用剪刀破开，切成小段。
放入沸水锅中焯透，去除异味，捞出沥水。
制作步骤Operations
锅中加入色拉油烧至六成热，下入姜片炒出香味。
添入鸡汤烧沸，捞除姜片，放入竹荪段、口蘑片、火腿片。
用旺火煮沸，再转小火煮约10分钟，放入油菜心稍煮。
加入精盐、味精调味，淋入香油，出锅倒入汤碗中即成。
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