【摘要】：肉丝酸菜粉原 料 东北酸菜150克，猪瘦肉100克，粉丝、香菜各15克，海米10克。准备工作Zhunbei Gongzuo1 猪肉去筋膜，洗净，切成5厘米长的细丝。3 粉丝用温水泡软，洗净，剪成长段；海米放入小碗中，加入温水泡发。制作步骤Zhizuo Buzhou1 锅中加入熟猪油烧至七成热，放入猪肉丝炒香至变色。2 再烹入料酒，加入高汤、酸菜丝、粉丝、精盐略煮片刻。3 然后放入泡好的海米，用旺火烧沸后转小火煮约6分钟。
肉丝酸菜粉
原 料 东北酸菜150克，猪瘦肉100克，粉丝、香菜各15克，海米10克。
调 料 精盐、味精、花椒水、料酒各适量，高汤1000克，熟猪油2大匙。
准备工作Zhunbei Gongzuo
1 猪肉去筋膜，洗净，切成5厘米长的细丝。
2 香菜去根及老叶，洗净，沥水，切成小段。
3 粉丝用温水泡软，洗净，剪成长段；海米放入小碗中，加入温水泡发。
4 酸菜去根、去老帮，用清水浸泡，再洗净，沥水，切成细丝，然后放入清水盆中反复冲洗，捞出挤干水分。
制作步骤Zhizuo Buzhou
1 锅中加入熟猪油烧至七成热，放入猪肉丝炒香至变色。
2 再烹入料酒，加入高汤、酸菜丝、粉丝、精盐略煮片刻。
3 然后放入泡好的海米，用旺火烧沸后转小火煮约6分钟。
4 再倒入花椒水，调入味精，盛入汤碗中，撒入香菜段即可。
20分钟咸鲜微酸
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