海苔肉松饼干

海苔肉松饼干

HAI TAI ROU SONG

难度指数：★

材　料

黄油150克，细砂糖20克，全蛋液100克，低粉300克，泡打粉6克，盐6克，海苔4.5克，肉松60克

分量40条

制　作

1　海苔4.5克→剪碎→加入肉松60克（稍捻碎）。

2　低粉300克+泡打粉6克+盐6克→混合过筛。

3　第1步中海苔、肉松+第2步中粉类混合物→混合均匀，备用。

4　黄油150克+细砂糖20克→打发→分3次加入全蛋液100克→打匀→加入第3步中混合物→揉成团。

5　揉好的面团装入保鲜袋→擀成长方形→撕去保鲜袋，切成长条→170℃，中上层，15分钟左右。

幸福分享

1　海苔剪小一点儿，最后切割面团时会比较方便。

2　肉松如果有比较大的结块，可以用手稍微捻开。

3　这个配方中鸡蛋含量比较大，一定要分次加，并且保证每次都打匀再加下一次以避免水油分离。

4　不要揉得过多，抓成团就成，否则会影响酥脆口感。

5　如果气温高面团太粘，擀开后可以冷藏一会再切。