【摘要】：4倒入高压锅中压至熟，然后倒入炒锅中，放入栗子肉，用旺火炖至浓稠，用水淀粉勾芡，撒上乌龙茶叶，出锅即成。栗子可以滋补固肾；乌龙茶可以清热降噪、明目清肝，搭配牛肉成菜，使其滋补功效更强。
茶香栗子炖牛腩
菜肴主料：牛腩肉 口味：咸鲜茶香 烹饪时间：40分钟 操作难度：中级
原料
牛腩肉500克／去皮熟栗子肉50克／乌龙茶叶少许／葱段、姜片各15克／精盐、白糖各2小匙／味精1小匙／料酒2大匙／酱油3大匙／番茄沙司、香油各1大匙／水淀粉、植物油各适量
做法
1将牛腩肉洗净，沥水，切成大块；乌龙茶叶用沸水泡开，取出茶叶、沥干，再放入热油锅中炸至酥香，捞出、沥油。
2锅中加入植物油烧热，下入葱段、姜片炒香，烹入料酒，放入牛腩肉块略炒一下。
3然后加入酱油、香油、番茄沙司、白糖、精盐翻炒均匀，再加入适量温水煮沸。
4倒入高压锅中压至熟，然后倒入炒锅中，放入栗子肉，用旺火炖至浓稠，用水淀粉勾芡，撒上乌龙茶叶，出锅即成。
栗子可以滋补固肾；乌龙茶可以清热降噪、明目清肝，搭配牛肉成菜，使其滋补功效更强。如加入少许番茄，无论从色味还是养生的角度都会更完美。
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