【摘要】：火龙果炒双鲜原料水发鱿鱼150克白米虾100克火龙果1个调料植物油20毫升可用菜籽油或花生油高汤40毫升可用清水代替白糖2克料酒10毫升生抽10毫升可用黄酒代替精盐3克准备工作1.将水发鱿鱼、白米虾、火龙果准备好，放入盘中。
火龙果炒双鲜
原料
水发鱿鱼150克
白米虾100克
火龙果1个
植物油20毫升
可用菜籽油或花生油
高汤40毫升
可用清水代替
白糖2克
料酒10毫升
生抽10毫升
可用黄酒代替
精盐3克
准备工作
1.将水发鱿鱼、白米虾、火龙果准备好，放入盘中。
2.将火龙果洗净后，在上下分别切去一片，一面当口，一面当底（容易放平稳）。
3.在上面的切口处，用勺子掏去果肉，注意不要将底部掏透。
4.将水发鱿鱼洗净，片成薄片。
5.将鱿鱼片放入沸水中，加入精盐，复烧开，稍煮片刻，捞出沥水。
Tips 美味提示
翻炒鱿鱼时要注意火候，小心鱿鱼烤焦或变得过硬。
制作步骤
6. 中放入油，烧热后，放入洗净的白米虾，翻炒片刻。
7. 加入鱿鱼片，翻炒均匀。
8. 放入白糖，翻炒均匀。
9. 放入料酒，翻炒均匀。
10. 放入生抽、少许高汤，再炒约2分钟，起锅装入火龙果中即可。
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