【摘要】：洋葱中含有蒜素，而且营养丰富，具有降低血液黏度的作用，因而会产生降血压，预防血栓形成的作用；而牛里脊中含有丰富的维生素B1，两者搭配制作成菜，对高血压病，高脂血症和心脑血管病人都有保健作用。2牛里脊肉去除筋膜，洗净，沥水，切成5厘米长的丝，放入碗中，加入蛋清、少许胡椒粉、精盐、淀粉码味上浆。4然后加入精盐、白糖、酱油、味精和鸡精调好口味，撒上胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋入香油，撒上香菜段，出锅装盘即成。
洋葱牛肉丝
口 味
浓 香
时 间
40分钟
营养提示
洋葱中含有蒜素，而且营养丰富，具有降低血液黏度的作用，因而会产生降血压，预防血栓形成的作用；而牛里脊中含有丰富的维生素B1，两者搭配制作成菜，对高血压病，高脂血症和心脑血管病人都有保健作用。
原 料
洋葱-------------------200克
牛里脊肉---------------150克
香菜--------------------15克
鸡蛋清-------------------1个
调 料
精盐、味精、白糖各1/2小匙
料酒、淀粉、胡椒粉各少许
鸡精、酱油、香油-各1小匙
水淀粉----------------适量
植物油---------------3大匙
制作步骤
1洋葱剥去外皮，洗净，先切成两半，再切成细丝；香菜去根和老叶，用清水洗净，沥去水分，切成小段。
2牛里脊肉去除筋膜，洗净，沥水，切成5厘米长的丝，放入碗中，加入蛋清、少许胡椒粉、精盐、淀粉码味上浆。
3锅中加入植物油烧至四成热，下入牛肉丝炒散至变色，放入洋葱丝炒至变软、变色，再烹入料酒翻炒均匀。
4然后加入精盐、白糖、酱油、味精和鸡精调好口味，撒上胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋入香油，撒上香菜段，出锅装盘即成。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
