【摘要】：021 香葱拌鸡胗原 料 鸡胗350克，小香葱60克，红辣椒20克。2 锅置火上，加入植物油烧热，下入香菜段、红辣椒丝煸炒出香味。4 鸡胗去除内部杂质和表面油脂，用清水洗净，沥去水分。制作步骤 Zhizuobuzhou1 锅置火上，加入适量清水烧沸，放入鸡胗煮约25分钟至熟，捞出用冷水过凉，沥去水分，切成薄片。加入精盐、味精、鸡精调拌均匀至入味。3 码放入盘中，再淋入香油调拌均匀，即可上桌食用。
021 香葱拌鸡胗
原 料 鸡胗350克，小香葱60克，红辣椒20克。
调 料 精盐1/2小匙，味精、鸡精、香油各1小匙，植物油少许。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 香葱去根、洗净，切成3厘米长的小段；红辣椒去蒂、去籽，洗净，切成细丝。
2 锅置火上，加入植物油烧热，下入香菜段、红辣椒丝煸炒出香味。
3 出锅盛入盘中，加入少许精盐拌匀，用筷子拨散后晾凉。
4 鸡胗去除内部杂质和表面油脂，用清水洗净，沥去水分。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 锅置火上，加入适量清水烧沸，放入鸡胗煮约25分钟至熟，捞出用冷水过凉，沥去水分，切成薄片。
2 将鸡胗片、香葱段、红辣椒丝放入容器中。加入精盐、味精、鸡精调拌均匀至入味。
3 码放入盘中，再淋入香油调拌均匀，即可上桌食用。
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