【摘要】：香葱拌毛蚶材料 Ingredient毛蚶300克，香葱00克。调料 Spices精盐、味精、白糖、酱油、陈醋、芥末油、葱油、植物油各少许。锅中加入植物油烧热，放入香葱段快速翻炒一下，盛出。5 净锅置火上，加入清水烧沸，倒入毛蚶煮至开口，捞出。制作步骤 Step by step将炒好的香葱段放在盘内垫底，上放毛蚶片。倒入小碗中，加入芥末油、味精、葱油调拌均匀成味汁。把味汁浇淋在毛蚶和香葱段上，食用时调拌均匀即可。
香葱拌毛蚶
材料 Ingredient
毛蚶300克，香葱00克。
调料 Spices
准备工作 Ready for cooking
香葱去掉根须，用清水洗净，切成小段。
锅中加入植物油烧热，放入香葱段快速翻炒一下，盛出。
毛蚶放清水盆内，用刷子刷净表面（期间需要不断换水）。
4 再放入清水中，滴入几滴食用油浸养以去掉异味。
5 净锅置火上，加入清水烧沸，倒入毛蚶煮至开口，捞出。
6 去掉外壳，切成片，放入沸水中焯烫一下，捞出冲凉，沥干。
制作步骤 Step by step
将炒好的香葱段放在盘内垫底，上放毛蚶片。
净锅置火上，加入酱油、陈醋、精盐、白糖烧沸。
倒入小碗中，加入芥末油、味精、葱油调拌均匀成味汁。
把味汁浇淋在毛蚶和香葱段上，食用时调拌均匀即可。
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