【摘要】：泡椒炒羊肝原料 羊肝300克，红泡椒5个，蒜苗10克。3 再加入黄酒、花椒粉调匀，最后加入少许水淀粉拌匀上浆。制作步骤Operations1 锅置火上，加入适量清水、黄酒烧沸，放入羊肝片略烫，捞出用漏勺沥干。2 锅复置大火上，加入适量色拉油烧热，先下入姜末、红泡椒稍炒。3 再放入羊肝片用旺火快速翻炒片刻出香辣味，撒入蒜苗末炒匀。4 加入精盐、味精、胡椒粉炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。
泡椒炒羊肝
原料 羊肝300克，红泡椒5个，蒜苗10克。
调料 姜块、精盐、味精、胡椒粉、花椒粉、米醋、黄酒、水淀粉、香油、色拉油各适量。
准备工作Preparations
1 鲜羊肝剔去白色筋膜，用清水漂洗以去掉血污，取出沥水。
2 切成大片，放在碗内，先加入少许精盐调拌均匀。
3 再加入黄酒、花椒粉调匀，最后加入少许水淀粉拌匀上浆。
4 红泡椒去蒂，切成碎粒；蒜苗去根、洗净，切成末。
5 姜 块去皮，用清水洗净，擦净表面水分，切成末。
制作步骤Operations
1 锅置火上，加入适量清水、黄酒烧沸，放入羊肝片略烫，捞出用漏勺沥干。
2 锅复置大火上，加入适量色拉油烧热，先下入姜末、红泡椒稍炒。
3 再放入羊肝片用旺火快速翻炒片刻出香辣味，撒入蒜苗末炒匀。
4 加入精盐、味精、胡椒粉炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
