【摘要】：凉瓜煎蛋饼口味 滑嫩咸鲜Time 20分钟原 料 鸡蛋4个，凉瓜（苦瓜）100克，香菜15克。3 把凉瓜用清水浸泡并洗净，捞出沥净水分，改刀切成小薄片。4 净锅置火上，放清水和少许精盐烧沸，放入凉瓜片焯烫至熟，捞出沥干备用。制作步骤Operations1 将鸡蛋磕入碗中打散，加入精盐、味精、胡椒粉、香油和凉瓜片拌匀待用。2 平锅置火上，加色拉油烧热，将凉瓜鸡蛋液倒入平锅内摊成圆形蛋饼。
凉瓜煎蛋饼
口味 滑嫩咸鲜
Time 20分钟
原 料 鸡蛋4个，凉瓜（苦瓜）100克，香菜15克。
准备工作
Preparations
1 香菜去根和老叶，用清水洗净，捞出沥净水分，切成碎末待用。
2 将凉瓜切去两端，刮去老皮，顺长切成两半，去掉瓜瓤。
3 把凉瓜用清水浸泡并洗净，捞出沥净水分，改刀切成小薄片。
4 净锅置火上，放清水和少许精盐烧沸，放入凉瓜片焯烫至熟，捞出沥干备用。
制作步骤
Operations
1 将鸡蛋磕入碗中打散，加入精盐、味精、胡椒粉、香油和凉瓜片拌匀待用。
2 平锅置火上，加色拉油烧热，将凉瓜鸡蛋液倒入平锅内摊成圆形蛋饼。
3 再用小火煎至两面呈金黄色，出锅码放在盘内，撒上香菜末即可。
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