【摘要】：1 将牛肉切成块，加入酱油、料酒、胡椒粉、姜末腌制片刻。3 坐锅点火倒油，下葱、姜爆香，放入番茄煸一下，放入牛肉翻炒，加酱油、辣椒面、料酒、香叶、八角、糖调味，倒入适量开水，转入电沙锅中炖2小时，炖好后放入小萝卜。4 将小土豆放入炒锅中干煸至表皮发黄，倒入炖好的牛肉与汤，加少许糖大火收汁即可。
8 风味牛肉煲
健脾养胃的“黄金食谱”
原 料 牛腱子肉250克，小土豆100克，小萝卜100克，番茄50克。
调 料 葱、姜、香叶各5克，精盐、酱油、料酒各1小匙，白糖、高汤精、胡椒粉各1/2小匙，辣椒面10克，八角2粒，植物油50克。
做法详解
1 将牛肉切成块，加入酱油、料酒、胡椒粉、姜末腌制片刻。2 将小土豆和小萝卜一起放入水中，加精盐煮熟。3 坐锅点火倒油，下葱、姜爆香，放入番茄煸一下，放入牛肉翻炒，加酱油、辣椒面、料酒、香叶、八角、糖调味，倒入适量开水，转入电沙锅中炖2小时，炖好后放入小萝卜。4 将小土豆放入炒锅中干煸至表皮发黄，倒入炖好的牛肉与汤，加少许糖大火收汁即可。
食之有道
此菜味道醇厚，新鲜味美。这是一道精美且营养价值很高的菜肴，也是家庭餐桌上不可缺少的养生保健食品。
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