一、提前准备种苗
水生蔬菜种苗用量一般较大，运输成本也较高，即便是在当地引种，也常因露地栽培尚未起种而难以实施春提前栽植，因此需要提前向繁种基地或相关种植基地预定，并在计划种植期之前把种苗准备好。
二、提前覆膜升温
水的热容量大，早春或冬季低温季节灌水栽培条件下，设施内土壤温度提升较慢，因此，若是育苗移栽的种类，移栽的大棚应提前15天以上覆盖薄膜并灌水，使水温及土温逐步提升，满足蔬菜生长需要。
行家指点
水生蔬菜种苗最好从传统水生蔬菜产地或相关品种的育成单位引种，以免种性不纯，影响产量和效益。
三、勤灌溉防断水
水生蔬菜必须在充足的水分条件下才能正常生长。菱角、芡实、莲藕等种类在生长过程中必须保持一定的水位，慈姑、茭白等种类可在移栽活棵后短时间搁田至表土呈丝麻裂状。湿栽水芹则要求畦面土壤充分湿润，否则即使对长势没多大影响，但产品器官粗纤维含量过高，口感粗老（图2-6）。
图2-6 湿栽水芹应保持表土充分湿润
四、通风切忌过急
早春开展水生蔬菜种植，前期不必每天揭棚通风降湿。随着温度回升，晴天中午棚内气温超过35℃时，应适当通风降温。但春季常有气温较高的小阳春天气，棚内气温可达45℃以上。遇到这种情况，揭棚通风降温时应特别小心，应在下风口开一个小口子，让高温水汽缓慢泄出而逐步降温；如果一下子两端及两边都开口通风，则极有可能造成叶片快速失水而枯黄（图2-7）。虽然新叶会继续抽生，但枯黄叶片较多，会影响植株的养分积累和生育进程，使成熟期明显延迟，失去了早熟栽培的意义。
五、适时适量施肥
多数水生蔬菜种类生物积累量较大，对肥料吸收量也较高。即使用于缓解设施土壤盐渍化危害，也因盐渍化土壤中主要是氮肥过量，磷肥由于水淹释放而增加，但在产品器官形成时，还需适当增施钾肥。若是土壤中氮肥因水生蔬菜吸收而大量下降或因水淹而下渗，则后期应随增施钾肥而适当伴施氮肥。
图2-7 通风过快导致叶片枯死
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