维生素D——骨骼生长的促进剂
维生素D的作用
维生素D具有免疫调节的功能，可促进孕妈妈身体对钙的吸收和利用，使其在骨骼中得到沉积，从而改变人体对感染的反应能力。日光照射皮肤可帮助合成维生素D，因此，除食补之外，孕妈妈还应该多去户外晒太阳，以补充维生素D的摄入量。
缺乏维生素D的危害
维生素D能够促进膳食中钙、磷的吸收和骨骼的钙化，妊娠期如果缺乏维生素D，可导致孕妈妈骨质软化，初期表现为腰背部、腿部不定期疼痛，严重时可引起骨软化、骨折等现象，同时也会造成胎儿及新生儿的骨骼钙化障碍以及牙齿发育出现缺馅。孕妈妈如果严重缺乏维生素D，还可使婴儿发生先天性佝偻病。对于孕妈妈来说，单纯靠晒太阳获取维生素D是不够的，还需要注意饮食的补充。
维生素D的摄入量
维生素D的每日摄入量为5～15微克。摄入过高会出现食欲减退、口渴、恶心、呕吐、烦躁、体弱、婴儿和儿童生长缓慢、成人体重下降等症状。因为照射阳光可促进合成维生素D，孕妈妈最好每日有1～2小时的户外活动。
含维生素D多的食物
菌类：蘑菇。
红油炝芥蓝
原料：芥蓝500克，红辣椒50克，花椒15粒，精盐、香油各2小匙，白糖1小匙，植物油1大匙。
做法：1.芥蓝削去外皮，洗净，斜切成片；红辣椒去蒂、去籽，洗净，切成菱形片。
2.锅中加入植物油烧至四成热，下入花椒粒炸出香味，倒入大碗中，加入香油调匀。
3.锅中加入清水、精盐、植物油烧沸，放入芥蓝片焯烫，再放入红辣椒片烧开，捞出沥水，放入花椒油碗中，加入精盐、白糖拌匀即可。
维生素C——非常娇弱的营养素
维生素C的作用
维生素C能促进人体对铁的吸收，促进白细胞的吞噬功能，能够维护人体抗过敏能力，增强人体免疫能力，维持激素分泌的平衡，促进细胞正常代谢，加强血液的凝固及增强抵抗力。
缺乏维生素C的危害
维生素C对胎儿的骨骼、牙齿发育、造血系统的健全和机体抵抗力的增强都有促进作用。如果孕妈妈在孕早期严重缺乏维生素C会导致流产，还可导致孕妈妈患维生素C缺乏症，甚至可引起胎膜早破和加大新生儿的死亡率。
番茄 生吃能补充维生素C
维生素C的摄入量
维生素C是人体需要量最大的一种维生素。成人每日供给80～90毫克即能满足需要，孕妈妈在此基础上需要再增加20～40毫克，即孕妈妈维生素C的摄入量每日为100～130毫克。
含维生素C多的食物
蔬菜类：红辣椒、黄辣椒、番茄、青花菜、芥蓝、菜花、芦笋。
草菇扒芦笋
原料：芦笋250克，草菇100克，蚝油、植物油各适量。
做法：1.将芦笋洗净，切成长条形；草菇洗净，切成两半备用。
2.炒锅置火上，倒入植物油烧热，下入芦笋、草菇炒至断生，再加入蚝油翻炒入味，出锅装盘即可。
特别提示
维生素C能保证细胞的完整性和代谢的正常进行，能促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长机体寿命，可改善铁、钙和叶酸的利用，促进铁的吸收，对缺铁性贫血有辅助治疗作用，可改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，可促进胆固醇的排泄，防止胆固醇在动脉内壁的沉积。
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