周末的晚上，某科研所副所长刘凯旋像往常一样，正在家里看电视。突然，电话铃响了，是所长莫大新打来的。莫大新说他刚才正在办公室里整理文件，突然接到一个恐吓电话，要他把科研所一项最新科研成果的绝密文件交出来，否则就杀了他。所以他要刘凯旋立刻来科研所商量对策。
刘凯旋大吃一惊，这项新的科研成果是科研所的重要项目，投资上千万元，是科研所好几个研究员两年的成果。一旦稍有差错，后果不堪设想。接到莫大新的电话，刘凯旋不敢怠慢，立刻驱车赶到了科研所，然后直奔所长莫大新的办公室。
所长办公室的门虚掩着，刘凯旋推开门就进去了。只见所长莫大新昏倒在沙发下面，旁边扔着一块手帕，上面散发着麻醉药的味道。
刘凯旋推了推莫大新，只见莫大新慢慢地睁开了眼睛，本能地摸了摸自己的衣服口袋，失声地叫了起来：“完了，那份绝密文件被人抢走了！”
刘凯旋忙问：“是什么人?什么时候?”
莫大新看了看手表，说：“给你打过电话之后，也就是大概半个小时前，我一边吃苹果一边看报纸，突然听到敲门声，我以为是你来了。不料一开门，两个男人闯进来，用枪顶住我，逼着我交出这份绝密文件，我严厉拒绝了他们，可是他们立即用手帕堵住我的嘴和鼻子，以后我就什么也不知道了。”
果然，在办公桌的下面，滚着一个咬过一半的苹果。刘凯旋捡起来那个苹果，仔细看了看，冷静地看了看莫大新：“莫所长，这件事情关系重大，现在文件已经失窃。我看我们还是报警吧?”
莫大新摇摇头说：“恐怕报警也没用，我刚才被他们用麻醉剂弄晕了，什么都不记得了。”
刘凯旋冷冷地说：“那也得报警。”说着，他拿起了电话。莫大新一把抓住他的手：“不要报警，这样会打草惊蛇的！”
刘凯旋说：“莫所长，您不让我报警，那是想自己解决吗?”
莫大新听了，大声说：“刘凯旋，你这是什么意思?”
刘凯旋冷冷地说：“莫所长，那份文件您卖了多少钱呢?”
莫大新听了，大喊冤枉道：“刘凯旋，你血口喷人！难道我跟他们是内外勾结的吗?”
“莫所长，您自己做的事情自己心里很明白，那份成果可是我们科研所两年的心血啊！那是国家的财产！是公共财产！您就这么一个人独吞了，您不觉得心里有愧吗?”刘凯旋说。
“刘凯旋，你凭什么诬陷我，你有什么证据?”莫大新大声质问道。
刘凯旋把掉在地上的那半个苹果递给他，“你自己好好看看吧，这是你吃剩的半个苹果，如果像你说的那样，半个小时前被人麻醉昏倒的话，那么苹果的颜色应该变成褐色的了。可是现在你看，这个苹果上被你啃过的地方，还是好好的，颜色一点都没变，说明这个苹果是你刚刚扔掉的，而不是半个小时前。对吗，莫所长?”
莫大新一看，脸色变得灰白，只好老老实实地承认了。原来，是国外某公司看中了他们的研究成果，花重金买通了莫大新，终于把材料搞到了手中，又帮助莫大新布置了这个被抢劫的假象，没想到却被一个小小的苹果暴露了真相。
侦探小讲堂
我们在日常生活中经常会发现，当苹果被切开、削皮或者咬了一部分之后，过一会儿裸露的部分就会变成揭色。这是因为苹果中含有酚类物质，当苹果被切开、削皮或者被咬破后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速变成揭色，这种变化称为食物的酶促揭变。不仅是苹果，梨和某些蔬菜（如土豆、茄子等）也有这种情况。这种细微的变化，经常可以在侦破案件时作为案发时间的参考。
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