【摘要】：溶菌酶本身是一种高盐基蛋白质，能选择性地分解微生物的细胞壁形成溶菌现象，同时不破坏其他组织，安全性能高，在食品、医药、生物学中得到广泛的应用。一般的商品溶菌酶多由鸡蛋清中提取，仅对革兰氏阳性菌有作用，限制了其应用范围。目前有关海洋微生物溶菌酶的具体报道较少。日本科学家从海洋微生物中、英国科学家在海岸边蟹的颗粒血细胞里也都获得了对革兰氏阳性菌及阴性菌都有灭活作用的海洋溶菌酶。
海洋微生物溶菌酶概述_海洋微生物工程
溶菌酶全称为1，4-β-N-溶菌酶，又称细胞壁溶解酶，系统名为N-乙酰胞壁质聚糖水解酶，专门作用于细菌细胞壁的骨架物质—肽聚糖。溶菌酶本身是一种高盐基蛋白质，能选择性地分解微生物的细胞壁形成溶菌现象，同时不破坏其他组织，安全性能高，在食品、医药、生物学中得到广泛的应用。一般的商品溶菌酶多由鸡蛋清中提取，仅对革兰氏阳性菌有作用，限制了其应用范围。
作为一种特异性溶解细胞壁的酶，溶菌酶是获取细胞壁、细胞质膜结构和免疫化学信息的有力工具；作为一种工具酶，它在分子生物学技术如制备原生质体、获取染色体及质粒DNA等方面发挥了重要作用；在实用上，溶菌酶可作为食品、药品的杀菌剂，并由于它的杀菌作用直接用于医疗行业如龋齿病的防治等，在制备菌体内含物，尤其是获得天然微生物蛋白等方面，溶菌酶也是必不可少的。
目前有关海洋微生物溶菌酶的具体报道较少。日本科学家从海洋微生物中、英国科学家在海岸边蟹的颗粒血细胞里也都获得了对革兰氏阳性菌及阴性菌都有灭活作用的海洋溶菌酶。王跃军等从一株海洋杆菌中分离纯化出低温溶菌酶，该酶的相对分子质量为16464，等电点为9.28；该酶的最适温度为35℃，最适pH为6.5，摇瓶发酵的酶活为2200U/mg。由孙谧等人从东海海泥中分离得到产海洋微生物溶菌酶的侧孢短芽孢杆菌S-12-86，对溶壁微球菌的最适作用条件为：pH 8，温度35℃，在5℃仍保持酶活性的25%，该溶菌酶有较宽的抑菌谱，对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌和真菌均有不同程度的抑制作用，其中以对革兰氏阴性菌的抑菌效果最为明显。
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