唾液，你还别小瞧

唾液在古籍中就被称为金津玉液，俗称“口水”，是由唾液腺分泌出来的。然而，现代科学发现，唾液蕴藏着是一个神秘的世界。

在日常生活中，唾液差不多全部被吞下，经胃肠道吸收入血。近年来，经过科学家的探索，发现唾液在维持人体的正常生命活动中，是不可缺少的“角色”。

唾液中的淀粉酶能够帮助消化，唾液中的溶菌酶能杀死细菌，这是人们早已熟知的科学常识了。近年来，科学家发现，唾液还具有许多人们意想不到的“特异功能”。

诊病作用。唾液不仅是诊断疾病的“助手”，也是监护病人药物用量的一面奇妙的“镜子”，病人服药后，在一定时间内采集其唾液，经过分析化验，就可知道该药在血液中的浓度。更为诱人的是，从唾液中提取的某些成分，还能神奇地抵抗致癌物质。据报道，近年日本一位教授曾做过一些实验，把一些常见的致癌物质，如黄曲毒素、亚硝酸盐等，经过人的唾液处理后，再作用于细菌，结果发现细菌突变现象减少。据此，他认为，进入口腔的食物如能咀嚼30秒钟以上，就可基本上消除其中可能存在的致癌物质。

护理口腔。口腔里的唾液可以中和口腔中的酸，帮助牙齿再矿化，刺激唾液流量，冲洗掉口中的酸、糖、食物及其残渣。如果唾液不够的话，我们会觉得口干舌燥，很容易产生蛀牙。牙齿和其他口腔组织均处于唾液的包围中，可以将唾液看作促成或防御牙病的重要的外在环境因素；另一方面，唾液分泌的量和质的变化受大脑控制，唾液的某些成分又来自血液，故唾液的情况常常又是体内环境因素的反映。

防治疾病。唾液中含有免疫球蛋白、多种酶和多种维生素，对牙齿和骨骼的发育、钙磷代谢及蛋白质的合成都有一定影响，能增强免疫功能，预防疾病，同时也是人体必需的代谢活性剂；唾液中的碱性物质和黏液蛋白能中和部分胃酸，并使之发生沉淀附着于胃黏膜上形成保护膜，从而增强胃黏膜的抗酸能力，对胃溃疡的治疗有着积极作用；疔疮、蚊虫叮咬等瘙痒时可用唾液，尤其是清晨第一口唾液外擦于局部，有明显的止痒消肿效果，誉之为“人体自产的良药”。

帮助消化。唾液中99%是水，有机物主要是唾液淀粉酶、黏多糖、黏蛋白及溶菌酶等，无机物有钠、钾、钙、氯离子等。唾液淀粉酶与食物混合后能溶解食物中的可溶性成分，可对食物进行初步分解，有利于食物在胃内的消化吸收；唾液与食物接触后作用于味蕾细胞而引起味觉，使人既品尝美味又刺激食欲。正常人每天分泌1000～1500毫升唾液，起到清洁口腔的作用。

抗衰防老。研究发现，唾液中有一种激素具有强化肌肉血管、增强血管壁弹性和结缔组织活力的作用；唾液所含的溶菌酶对强烈致癌物黄曲霉素、苯并芘、亚硝胺等有很好的解毒作用。因而，唾液具有防治早衰及癌症的功效。

解毒疗疮。在口腔无破损的情况下，用口吸吮毒蛇咬伤的伤口，唾液可使蛇毒失去活力，减轻中毒症状；当有害物质进入口腔时，唾液可加速分泌，起到冲淡及中和毒素的作用，并将它们从口腔黏膜上洗掉；唾液中含有丰富的神经生长因子和表皮生长因子，能促进细胞加速生长，并聚集于损伤部位，对创口的愈合做着默默无闻的贡献。