葡萄采后生理与贮藏保鲜

葡萄采后生理与贮藏保鲜_葡萄与葡萄酒文摘

4.葡萄采后生理与贮藏保鲜

外源钙对红地球葡萄贮藏过程中果梗及品质影响的研究

车玉红¹,杨波²,高俊萍¹

(1新疆农业职业技术学院,新疆昌吉831100;2 新疆农业科学院园艺作物研究所,新疆乌鲁木齐830091)

目的:解决红地球葡萄贮藏过程中果梗的失水问题。方法:以不喷施为对照(CK),采前1个月连续喷施两次1.5%氨基酸钙和硝酸钙,对红地球葡萄贮藏过程中果梗切片、果实内在品质(单果重、可溶性固形物、硬度、可滴定酸)的变化进行研究。结果:外源钙使红地球葡萄贮藏过程中果梗表皮细胞排列紧密,果梗木质化增强,减缓了韧皮部和木质部的失水收缩,使红地球葡萄果梗保持鲜绿和饱满状态;外源钙的喷施还减缓了红地球葡萄果实内在品质的变化幅度。结论:采前1个月连续喷施两次钙提高了贮藏过程中红地球葡萄的商品价值;在氨基酸钙和硝酸钙的处理中,喷施1.5%的硝酸钙效果最好。

新疆农业科学,2011,48 (4):744-749.

SO₂伤害对巨峰葡萄香气物质的影响研究

成明¹,黄艳凤²,张平²,朱志强²,李志文²,任朝晖²

(1天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津300457;2国家农产品保鲜工程技术研究中心,天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室,天津300384)

利用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱/质谱分析(GC-MS)联用技术,对无SO₂伤害和不同程度SO₂伤害的巨峰葡萄的香气物质进行了分析比较。结果发现,SO₂伤害对巨峰葡萄的香气物质的种类和相对含量均有较大影响。检出未漂白、中度漂白和重度漂白的三类葡萄中香气物质分别为44、43、43种,分别占各自所有组分总峰面积的93.49%、95.28%和94.52%。随着漂白程度的增加,葡萄中酯类物质含量逐渐下降,醇类物质含量逐渐增加,无SO₂伤害(未漂白)葡萄中醛类物质含量均高于其他两类葡萄,其他种类物质含量变化不大。

食品工业科技,2011,(6):350-353.

气体ClO₂对葡萄致腐菌的杀菌及保鲜效果研究

顾宁,胡双启,池致超,程仕勇,王春慧,王晋强

(中北大学化工与环境学院,山西太原030051)

以巨峰葡萄为试材,研究气体ClO₂浓度和作用时间对接种于葡萄表面的灰葡萄霉菌、青霉和交链孢霉的杀菌效果的影响。结果表明,气体ClO₂对接种于葡萄表面的3种霉菌具有良好的杀菌效果,杀菌率随气体ClO₂浓度增加和处理时间的延长而提高。在气体ClO₂浓度为10 mgm^-3,杀菌时间为40 min条件下,灰葡萄霉菌、青霉及交链孢霉均减少了3.23 log.cfug^-1以上。同时研究经气体ClO₂处理后的葡萄,并将葡萄贮藏在温度为(2±0.5) ℃,湿度为(95±1)%的恒温恒湿箱内,在贮藏期内,定期检测葡萄腐烂率、丙二醛的含量及主要营养成分。结果表明:此实验条件下可有效降低果实的腐烂率、减少V_C、还原糖和可滴定酸的消耗,使果实保持较好的外观和风味,起到较好的保鲜效果。

食品研究与开发,2011,(10):148-151.

天然保鲜剂对马陆葡萄的贮藏保鲜效果

胡晓亮,周国燕

(上海理工大学食品与低温生物技术研究所,上海200093)

研究壳聚糖、海藻酸钠、乳酸链球菌素和溶菌酶4种天然保鲜剂对马陆葡萄贮藏保鲜效果的影响,分析比较各种天然保鲜剂处理对马陆葡萄的感官品质、质量损失率、硬度、呼吸强度、V_C含量、可溶性固形物含量以及SOD酶活性等生理生化指标的变化。结果表明:壳聚糖涂膜处理的葡萄,感官效果最好,在(4±1) ℃条件下贮藏25 d后,果实的质量损失率仅为9.34%,V_C含量为2.3 mg100g^-1,可溶性固形物含量为12.1%,硬度为1027.59 kgcm^-2,SOD酶比活力为87.3 Ug^-1,呼吸强度显著低于其他处理组,保鲜效果最佳。

食品科学,2011,32 (18):343-347.

海藻酸钠和溶菌酶复合涂膜对马陆葡萄贮藏的保鲜效果

胡晓亮,周国燕

(上海理工大学食品与低温生物技术研究所,上海200093)

以海藻酸钠和溶菌酶为保鲜剂对马陆葡萄进行复合涂膜保鲜,研究不同浓度的海藻酸钠溶液对马陆葡萄贮藏保鲜效果的影响,分析比较各处理组对葡萄果实的感官品质、腐烂指数、质量损失率、硬度、呼吸强度、V_C含量、可溶性固形物含量以及超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)酶活性等生理生化指标的变化。结果表明:1%海藻酸钠和0.1%溶菌酶处理后的马陆葡萄,感官效果最好,在(4±1) ℃条件贮藏25 d后,果实的腐烂指数为0.17,质量损失率仅为9.34%,V_C含量为3.2 mg100g^-1,可溶性固形物含量为12.1%,呼吸强度显著低于其他处理组,保鲜效果最佳。

食品科学,2011,(20):271-276.

辐照检疫处理对葡萄采后生理影响的初步研究

康芬芬,魏亚东,罗加凤,刘跃庭,张瑞峰,程瑜,杨菲

(天津出入境检验检疫局,天津300461)

探讨辐照检疫处理对葡萄采后生理的影响,为其在新鲜葡萄中的实际应用提供理论依据。文章利用加速器产生的X射线对进口秘鲁葡萄进行了200 Gy、400 Gy和600 Gy不同剂量的辐照处理,初步研究了辐照对葡萄呼吸强度、硬度、酸度以及糖度等贮藏品质的影响,结果表明,200 Gy和400 Gy剂量辐照能够显著抑制葡萄的呼吸作用,各剂量辐照对其他生理品质影响不大。考虑到辐照对有害生物的辐射效应,研究者认为400～600 Gy作为葡萄的辐照检疫处理剂量具有一定的可行性。

植物检疫,2011,25 (2):25-27.

不同葡萄品种臭氧保鲜试验初报

李梦钗¹,冯薇²,李敬川¹,张林雅²,杨丽娜¹

(1河北省林业科学研究院,河北石家庄050061,2 河北科技大学,河北石家庄050018)

以“意大利”、“红提”、“克瑞森”3个葡萄品种为试材,采用保鲜袋＋纸箱、无保鲜袋＋泡沫箱、保鲜膜＋塑料盒3个处理,研究不同浓度臭氧对葡萄保鲜效果的影响。结果表明：“红提”葡萄入库前用60 mgkg^-1的臭氧浓度处理,以保鲜袋＋纸箱包装,放入0 ℃左右保鲜库中,保鲜时间可达150 d,其余品种效果一般。

北方园艺,2011,(13):152-153.

1-MCP结合冰温贮藏对葡萄果实质地的影响

李志文¹,张平¹,张昆明²,任朝辉¹

(1国家农产品保鲜工程技术研究中心,天津300384;2 大连工业大学生物与食品工程学院,辽宁大连116034)

为探讨1-MCP处理结合冰温贮藏对采后葡萄果实质地的影响,以乍娜葡萄为试材,应用质构仪质地多面分析(TPA)方法对葡萄贮藏期间果肉质地参数变化规律进行研究。结果表明,1.0 μLL^-1 1-MCP处理结合冰温贮藏可以延缓葡萄果实的软化,果实的硬度、弹性、凝聚性和咀嚼性较之单纯的冷库和冰温贮藏均有所提高;果肉硬度与回复性呈较好的正相关性,果肉弹性与果肉回复性、咀嚼性、凝聚性均呈现较好的相关性;葡萄好果率与果肉硬度在一定范围内呈良好线性关系。结果也表明,TPA测试能够较好地反映葡萄贮藏期间果实质地的变化,适用于葡萄贮藏品质的客观评价。

农业机械学报,2011,42 (7):176-181.

贮藏保鲜中SO₂伤害对红提葡萄香气组分的影响

李志文^1,2,张平¹,黄艳凤¹,成明³,朱志强¹

(1国家农产品保鲜工程技术研究中心,天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室,天津300384;2 天津大学化工学院,天津300072;3 天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津300222)

采用固相微萃取技术及气相-质谱联用技术对不同SO₂漂白伤害程度的红提果实进行香气成分的提取与鉴定,以探讨SO₂漂白伤害对贮藏葡萄果实中香气组分的影响。结果表明,果实经漂白伤害后其具有芳香气味的气体所占比重明显下降,主要成分醇类化合物下降最多,而具有刺激难闻气味的酸类化合物所占比重明显上升;此外,4-萜烯醇、正己醇、月桂醇、松油醇、芳樟醇、橙花醇、乙酸萜烯酯及青叶醛等具有葡萄特征性香味的化合物在香气中所占比例明显下降或消失,而异辛醇、1-辛烯-3-醇、壬酸、辛酸、正癸酸、乙酸、己酸、2,6-二叔丁基对甲酚及2-丁基-5-(2-甲基丙基)-噻吩等具有臭味或刺激性气味的化合物出现或所占比重上升。说明,SO₂伤害对红提果实香气的影响主要表现为香味化合物所占比重的减少或消失及异味化合物的产生。

西北植物学报,2011,31 (2):385-392.

1-MCP结合冰温贮藏对葡萄采后品质及相关生理代谢的调控

李志文^1,2,张平²,刘翔³,李江阔²,集贤²,王罡³

(1天津大学化工学院,天津300072;2 国家农产品保鲜工程技术研究中心,天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室,天津300384;3 天津大学农业与生物工程学院,天津300072)

以“乍娜”葡萄为试材,研究0.5 μLL^-1和1.5 μLL^-1 2个用量的1-MCP处理结合冰温贮藏(温度-0.3±0.3 ℃)对葡萄采后主要品质及相关生理指标的作用效果。结果表明:冰温贮藏结合2个浓度的1-MCP处理均可在不同程度上提高葡萄贮藏好果率并降低质量损失率和果梗褐变指数,抑制葡萄果穗呼吸强度和乙烯生成速率的增加,并能够有效抑制果实丙二醛(malondialdehyde,MDA)、超氧阴离子自由基(O₂^-.)、过氧化氢(H₂O₂)含量和脂氧合酶(lipoxygenase,LOX)活性的增加,保持或增大超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)和过氧化物酶(peroxidase,POD)的活性;1 μLL^-1 1-MCP处理结合冰温贮藏作用效果较好,使葡萄贮期较普通冷库对照延长20d。综上所述,适宜浓度的1-MCP处理结合冰温贮藏有利于提高葡萄采后贮藏品质和果实抗性、延缓果实衰老,在鲜食葡萄无硫保鲜方面具有非常好的应用前景。

食品科学,2011,(20):300-306.

不同采收期对“甬优”葡萄保鲜效果的影响

凌建刚¹,朱麟¹,张平²,康孟利¹,俞静芬¹,林旭东¹

(1宁波市农业科学研究院 农产品加工研究所,浙江宁波315040;2 国家农产品保鲜工程技术研究中心,天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室,天津300384)

以宁波“甬优”葡萄为试材,研究了不同采收期葡萄冷藏期间主要生理指标和感官指标变化规律的影响。结果表明：不同采收期对“甬优”葡萄保鲜效果影响显著,9月中上旬为最佳采收期。

北方园艺,2011,(11):137-139.

葡萄冷藏中电学参数与质地特性变化规律

刘亚平^1,2,刘兴华¹,李红波³

(1西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西杨凌712100;2 山西农业大学食品科学与工程学院,山西太谷

030801;3山西农业大学工学院,山西太谷030801 )

为了探讨采后葡萄电学参数与质地特性的变化规律,以红地球葡萄为材料,利用HIOKI3532-50型LCR测量仪和自制平行板铜电极,在0.1～3980 kHz频率范围内选取24个频率点,对采后冷藏果实进行了电学参数的动态测定,并研究了其与果实质地参数硬度、咀嚼性、黏着性和弹性之间的相关性,筛选出了电学参数较佳测试频率,建立了电抗X与质地参数的二元二次回归方程。结果表明,葡萄果实复阻抗Z、电感Lp、电抗X和电阻Rp随测试频率升高呈指数形式下降;在同一频率下,果实Z、Lp、X和Rp随着贮藏时间的增加呈线性下降趋势。随着果实的衰老,质地参数硬度和咀嚼性逐渐下降,黏着性绝对值和弹性呈上升趋势。在较佳测试频率0.1 kHz 下,电学参数与质地参数呈现较高相关性,其中电抗X与硬度、弹性、黏着性呈现显著相关性(P<0.05),同时与咀嚼性达到较高相关性,并建立了二者之间的关联方程,为实现葡萄无损检测提供了依据。

农业工程学报,2011,(10):343-348.

壳聚糖涂膜对葡萄常温贮藏效果的影响

蒲高斌,魏丽

(山东英才学院,山东济南250104)

以大泽山葡萄果实为试材,采用浓度0.5%、1.0%、2.0%、4.0%的壳聚糖溶液浸泡果实l min,在室温下贮藏12 d,研究了壳聚糖涂膜处理对葡萄果实贮藏品质的影响。结果表明:与对照相比,4种壳聚糖涂膜处理均可不同程度降低果实的失重率和腐烂率,抑制果实贮藏后期可溶性固形物含量下降,保持果实较好的硬度。同时抑制呼吸作用,提高果实中抗氧化酶活性,延缓了果实的成熟衰老。其中1.0%壳聚糖涂膜处理的果实贮藏12 d,其腐烂率和失重率分别为12.8%和3.34%,而对照的分别是27.3%和6.46%,与对照的差异显著,果实品质好,保鲜效果最佳。

北方园艺,2011,(14):154-157.

热激和储藏温度对果蔬中抗坏血酸含量与相关酶活性的影响

钱鑫萍,杨雪飞,潘利华,罗建平

(合肥工业大学生物与食品工程学院,安徽合肥230009)

目的:为控制和延缓采后果蔬抗坏血酸(ASA)含量的下降提供理论支持。方法:以采后红提和青椒为试材,研究热激和储藏温度对其ASA含量及代谢相关酶活性变化的影响。结果:15 ℃下青椒和红提的ASA含量下降比25 ℃下慢。经过10 min热激处理后,红提的ASA含量瞬间上升,随后迅速下降;青椒中ASA含量有部分损失。说明热激处理不能有效延缓红提ASA含量的下降,可以延缓青椒ASA含量的下降,提高青椒贮藏品质。不同温度下抗坏血酸过氧化物酶(APX)和抗坏血酸氧化酶(AAO)活性均呈下降趋势。经过10 min热激处理后,红提的APX 和AAO以及青椒的AAO活性瞬间下降明显,红提和青椒中脱氢抗坏血酸还原酶(DHAR)活性瞬间提高,随后迅速降低;而红提中单脱氢抗坏血酸还原酶(MDAR)活性提高,青椒中MDAR活性降低。结论:在储藏过程中,DHAR的活性可能是影响ASA含量变化的重要因素。

安徽农业科学,2011,(22):13513-13515.

质地多面分析(TPA)法评价葡萄贮藏期间果肉质地参数的研究

任朝晖¹,张昆明²,李志文¹,农绍庄²,张平¹

(1国家农产品保鲜工程技术研究中心,天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室,天津300384;2 大连工业大学食品与生物工程学院,辽宁大连116034)

以巨峰葡萄为试材,应用质构仪质地多面分析(TPA)法对冰温结合四种不同浓度CO₂气体贮藏期间的葡萄果肉质地参数进行了评价。实验结果表明:在整个冰温贮藏期间,TPA测试反映了四种不同浓度CO₂气体下的葡萄果肉各项质地参数总体呈现下降趋势,且不同浓度CO₂气体间各质地参数下降规律有所差异;果肉硬度与黏着性、咀嚼性呈较好的正相关性,而与凝聚性呈负相关;果肉咀嚼性与硬度、黏着性、弹性呈较好的正相关性;果肉弹性与凝聚性、咀嚼性、回复性呈较好的正相关性,而回复性与弹性、凝聚性以外的质地参数相关性较差。结论:质地多面分析法能很好地反映葡萄果肉质地参数变化规律,适合用于评价葡萄贮藏期间果肉质地变化情况。

食品工业科技,2011,(07):375-378.

基于TPA测试法对1-MCP处理后葡萄果实质构性能的分析

田海龙¹,张平²,农绍庄¹,李志文²

(1大连工业大学食品学院,辽宁大连116034;2 国家农产品保鲜工程技术研究中心,天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室,天津300384)

为明确1-MCP处理对葡萄果实质构性能的作用效果,应用质构仪质地多面分析(TPA)测试法对经1-MCP处理后10 ℃下放置不同时间的乍娜葡萄果实进行质构分析,1-MCP浓度分别采用0.5和1.0 μLL^-1。结果表明:果实弹性、回复性与硬度、凝聚性、咀嚼性都具有显著的相关性(R=0.671～0.876),而黏着性与其他各质构参数间相关性较差,因此将硬度、弹性、凝聚性、咀嚼性、回复性作为评价葡萄果实质构性能的主要参数;与对照相比,两种浓度的1-MCP处理均可延缓葡萄硬度、弹性、凝聚性、咀嚼性的下降,但对果实回复性却无明显作用效果,其中1.0 μLL^-1 1-MCP处理作用效果优于0.5 μLL^-1处理。说明1-MCP处理在抑制葡萄果实质构性能下降方面具有较好的作用效果。

食品与机械,2011,(3):104-107.

新疆北疆地区红地球葡萄留树保鲜技术

王山虎,高俊萍

(新疆农业职业技术学院,新疆昌吉831100)

采用葡萄留树保鲜、落地式钢拱双膜农用温棚和热风供暖系统3项配套技术,研究在新疆北疆沿天山北坡带红地球葡萄延迟至元旦后采收技术。结果表明:留树保鲜葡萄的果品质量和经济效益均显著提高。提出了红地球葡萄留树保鲜技术指标,为葡萄延迟栽培提供可资借鉴的技术经验。

北方园艺,2011,(11):58-60.

保鲜剂对宣化牛奶葡萄采后呼吸强度及贮藏品质的影响

王云峰^1,2,兰凤英¹,何扩¹,赵瑞平¹,史忠林¹

(1河北北方学院食品科学系,河北宣化075131;2 北京林业大学生物科学与技术学院,北京100083)

研究二氧化硫(SO₂)和二氧化氯(ClO₂)作保鲜剂对宣化牛奶葡萄采后呼吸作用的影响及保鲜效果。结果表明,在贮藏过程中,宣化牛奶葡萄呼吸为非跃变型,保鲜剂SO₂和ClO₂处理能明显抑制葡萄的呼吸强度,有效控制葡萄的褐变及腐烂率,延长保鲜期。而ClO₂处理更能延缓叶绿素的损失,保持鲜食牛奶葡萄的嫩绿色泽。

食品研究与开发,2011,(06):130-133.

葡萄贮藏期间果肉质地参数变化规律的TPA表征

张昆明¹,张平²,李志文²,任朝辉²,农绍庄¹

(1大连工业大学生物与食品工程学院,辽宁大连116034;2国家农产品保鲜工程技术研究中心,天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室,天津300384)

采用3种常用保鲜膜对巨峰葡萄进行气调包装,放于－0.3 ℃的冰温保鲜库中贮藏,分别在0、5、10、15、20、25、30 d利用质构仪质地多面分析(TPA)法测定葡萄果肉,得到葡萄贮藏期间果肉质地参数变化规律。结果表明:TPA测试反映了3种保鲜膜内的葡萄果肉各项质地参数变化规律总体均呈现下降趋势;果肉硬度与黏着性、咀嚼性呈较好的正相关性,而与凝聚性呈负相关;果肉咀嚼性与硬度、黏着性、弹性呈较好的正相关性;果肉弹性与凝聚性、咀嚼性、回复性呈较好的正相关性,而回复性与弹性、凝聚性以外的质地参数相关性较差;葡萄好果率与贮藏时间在一定范围内呈良好线性关系,提出一个经验公式将好果率与果肉硬度进行关联。

食品与生物技术学报,2011,(03):353-358.

冰温结合气调包装对葡萄贮藏保鲜效果的影响

张昆明¹,朱志强²,农绍庄¹,张平²,任朝晖²

(1大连工业大学生物与食品工程学院,辽宁大连116034;2国家农产品保鲜工程技术研究中心,天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室,天津300384)

以巨峰葡萄为试材,研究了冰温条件下3种不同保鲜膜包装的气体成分变化及对葡萄保鲜效果的影响。试验结果表明:在30 d的冰温气调包装保鲜中,气体变化幅度:樱桃膜>桃膜>PE膜,3种膜处理均有效维持了可溶性固形物、可滴定酸、还原糖的含量,有效减缓浆果、果梗丙二醛含量积累和果梗叶绿素含量的降低。综合评价,冰温条件下樱桃膜保鲜效果最佳,然后桃膜,PE膜次之。

食品研究与开发,2011,32 (1):126-130.

水溶性壳聚糖在葡萄保鲜中的应用

赵凤¹,李玲²,杨小龙²

(1安徽省科学技术情报研究所,安徽合肥230088;2 安徽甲特生物科技有限公司,安徽合肥230088)

因为葡萄易腐烂、保质期短。所以该试验以葡萄为试材,通过喷涂的方法,在常温下测定贮藏期间葡萄的坏果率以及感官品质的变化,研究了不同浓度的壳聚糖膜对葡萄的保鲜效果。结果表明,用壳聚糖涂膜处理能降低葡萄的腐烂率,保持葡萄的色泽和亮度,明显降低贮藏葡萄的呼吸代谢强度和水分的散失程度。其中以1%壳聚糖膜处理的保鲜效果最好。

中国农学通报,2011,27 (10):294-296.

SO₂两段释放处理对红提葡萄贮藏品质的影响

赵猛,王春生,李建华,张立新

(山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所,山西太原030031)

以红提葡萄为试材,研究了以1/2张速释葡萄保鲜纸＋12包控释葡萄保鲜片构成的SO₂两段释放处理对(0±0.5) ℃冷藏条件下果实生理和SO₂伤害发生的影响。结果表明,贮藏180 d,与对照相比,SO₂两段释放处理延缓了可滴定酸和维生素C的下降幅度,保持了葡萄的营养成分;延缓了膜透性的增加和丙二醛的生成,保持了细胞膜的完整性;降低了SO₂伤害及其残留量,保证了葡萄的食用安全性和商品价值。

果树学报,2011,28 (4):685-688.

采前涂膜处理对宣化牛奶葡萄贮藏生理及品质的影响

赵瑞平¹,兰凤英¹,孙丰梅¹,李大元²

(1河北北方学院食品科学系,河北宣化075131;2 宣化葡萄研究所,河北宣化075100)

研究采前涂膜处理对宣化牛奶葡萄的采后贮藏生理及保鲜效果。经采前挂蔓涂膜处理的牛奶葡萄在0 ℃条件贮藏100 d,贮藏期间测定了果实的呼吸强度、乙烯释放量、总酚含量、叶绿素含量、可滴定酸含量等生理和品质指标。结果表明:采前涂膜处理可以显著抑制宣化牛奶葡萄果实在贮藏过程中的呼吸强度,处理组果实的呼吸强度比对照低42.5%～53.8%，并在一定程度上减少果实的乙烯释放量;采前涂膜能有效控制葡萄腐烂,贮藏结束时(100 d)对照组腐烂率达75.3%,而涂膜处理组的腐烂率只有5.2%。同时可以减少褐变,贮藏75 d时处理组的褐变指数比对照低81.6%。保持果实鲜绿色,处理组果实果皮叶绿素含量在50 d和75 d时为0.04 mgg^-1和0.33 mgg^-1,而对照组则为0.02 mgg^-1和0.015 mgg^-1;也可以保持葡萄果实可溶性固形物、可滴定酸含量,保持感官品质,延长保鲜期约50 d。

食品科学,2011,32 (10):274-278.