【摘要】：适合痛风患者食用。由于外部包裹的皮不易煮烂，其营养成分不易吸收，甚至造成肠胃不适，因此，食用前应将黑米泡透。食用宜忌急性肠胃炎患者、消化系统有疾的患者应慎用。宜食时期痛风急性期和缓解期都可食用。做法1 黑米淘洗干净，用清水浸泡一夜；红枣、枸杞子洗净备用。大火煮沸后，放入黑米，待煮沸后加入红枣，用小火煮至黑米熟。加入枸杞子继续煮5分钟即可。
缓解痛风症状_痛风吃对不吃错
酸碱性/酸性
嘌呤含量/
热量/1393千焦
推荐用量/每天宜吃40克
哪个季节吃最营养/夏、秋季
抗痛风功效档案
黑米含有花青素类物质，可以抗衰老，促进血液循环，有助于尿酸排出，对缓解痛风、关节炎引起的不适，有很好的效果。适合痛风患者食用。
低嘌呤吃法
黑米含有丰富的营养成分，被称为“黑珍珠”。由于外部包裹的皮不易煮烂，其营养成分不易吸收，甚至造成肠胃不适，因此，食用前应将黑米泡透。
食用宜忌
急性肠胃炎患者、消化系统有疾的患者应慎用。
经常少量饮黑米酒，可有效改善睡眠质量。
宜食时期
痛风急性期和缓解期都可食用。
痛风优势营养素（每100克可食部）
中、低嘌呤食物搭配
黑米茶
材料 黑米100克。
做法
1 黑米用清水淘洗几遍，控干。
2 将黑米用大火炒5分钟，然后转小火继续炒15～20分钟至黑米开裂，露出白色的米心即可。
3 每次冲泡时取20～40克黑米，加500克开水，焖10分钟后即可饮用。
嘌呤含量
50.0毫克
饮品
爽口
防痛风厨艺妙招
黑米最好在晚上食用，使其补血养颜的功效得到最大的发挥。
红枣黑米粥
材料 黑米50克，红枣10克，枸杞子5克。
做法
1 黑米淘洗干净，用清水浸泡一夜；红枣、枸杞子洗净备用。
2 锅置火上，倒入1000毫升清水。大火煮沸后，放入黑米，待煮沸后加入红枣，用小火煮至黑米熟。加入枸杞子继续煮5分钟即可。
嘌呤含量
27.2毫克
煮食
微甜
素食
防痛风厨艺妙招
冬季的时候，黑米泡的时间最好比夏季长一倍，通常是两昼夜，这样黑米才容易煮烂。
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